楊貫一 - 相關新聞

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【停業13日過後】「阿一鮑魚」重新營業 推出噴霧消毒機放門口 | 即時 | 娛樂 | 20200412
武漢肺炎疫情嚴峻,政府早前急推「限聚令」抗疫方案,令市民減少外出,名廚楊貫一在銅鑼灣開設的米芝蓮三星食肆「富臨飯店阿一鮑魚」,認為政府新例推得太急,以致好多細節未有完善安排,故此在上月30日開始暫停營業13日,直至今日重開,如常營業。 《蘋果》記者今日上午11時左右走訪該飯店......
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收錄日期:2020-04-12 13:58
【手工粵菜】炒飯唔可以睇小 | 日報 | 娛樂 | 20200330
今年獲得米芝連三星的富臨飯店,以楊貫一的「阿一鮑魚」聞名。除了貴價的鮑魚外,燒汁焗牛尾、瑤柱焗釀蟹蓋、脆皮雞及陳皮咕嚕肉等手工粵菜,也是富臨飯店的拿手菜式。楊貫一以砂鍋慢炒的「阿一炒飯」也是富臨招牌菜,他曾受訪指不要小看炒飯:「客人訂咗幾萬蚊一圍菜,如果去到最尾嘅炒飯炒得唔好......
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收錄日期:2020-03-30 02:42
【蘋聞重溫】地舖瘋狂加租被迫上樓 | 日報 | 娛樂 | 20200330
楊貫一於1977年創立富臨飯店,以秘製招牌菜「阿一鮑魚」馳名,成為名人富豪食府,連鄧小平也曾派人邀請他上京表演廚藝。 米芝蓮三星 富臨在2009年首度獲得米芝蓮一星,2014年曾經落榜,翌年再獲一星。隨後更連續四年獲得二星,今年躍升為三星餐廳,成為全港第三間獲得三星的粵菜館。......
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收錄日期:2020-03-30 02:41
阿一鮑魚停業13天 楊貫一:新例太急,未安排 | 日報 | 娛樂 | 20200330
武漢肺炎疫情嚴峻,針對餐飲業務法令前日傍晚6時生效,食肆座位要減半,大受影響。名廚楊貫一在銅鑼灣開設的米芝蓮三星食肆「富臨飯店阿一鮑魚」由明天開始暫停營業13日,楊貫一指「新例嚟得急」,很多細節未能安排,所以暫時關店,至於近日生意額,他直言:「生意真係好難做。」 香港連日來武......
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收錄日期:2020-03-30 02:41
【武漢肺炎】阿一鮑魚生意額跌八成 出私伙車送外賣 | 即時 | 娛樂 | 20200329
由名廚楊貫一在銅鑼灣開設的星級食肆「富臨飯店阿一鮑魚」,今日午市如常營業,雖然周日本來是家庭飲茶日,但食客人數比過往大大減少,而由明天開始,該飯店將暫停營業13日。 今日,《蘋果》記者走訪該飯店,未入場前,職員會為客人先量度體溫,場內枱與枱之間有一定的距離,每張枱只有4份餐具......
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收錄日期:2020-03-29 17:06
【新年鮑魚】乾鮑最忌蟲蛀發霉 照燈看心要通透 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20190116
新年將至,又是辦年貨的時候。在已有四十多年的海生行等候現任總經理蘇壠國的時候,已看到不少進來的太太。這兒比海味大街上安靜,皆因海生行批發的生意不少,連以鮑魚聞名的「一哥」楊貫一也在這入貨鮑魚三十多年。蘇壠國從小都跟在父親蘇傑開身邊,自也學來不少揀靚鮑心得。......
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收錄日期:2019-01-16 03:46
楊貫一孖名廚設宴 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20180121
憑「阿一鮑魚」揚名國際的楊貫一,前晚在其銅鑼灣富臨飯店與米芝蓮三星名廚Umberto Bombana......
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收錄日期:2018-01-21 04:33
娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20180120 | 【名廚聯手】楊貫一偕三星名廚Bombana設宴 朱潔儀:真係美酒佳餚
橫廚藝界逾半世紀,憑招牌菜「阿一鮑魚」揚名國際嘅一哥楊貫一,噚晚喺佢嘅主場富臨飯店同米芝蓮三星名廚U......
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收錄日期:2018-01-20 12:00
鄧小平讚不絕口 楊貫一走上鮑魚王之路 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20180118
楊貫一現在已是世界御廚,但他並不是紅褲子出身,他的廚藝是環境迫出來的,接近50歲才入熱廚房成為廚師。......
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收錄日期:2018-01-18 03:50
兒子跟父做鮑魚生意 楊貫一盡本份創傳奇 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20180118
【蘋果專訪】人稱一哥的楊貫一,縱橫廚藝界逾半世紀,憑招牌菜「阿一鮑魚」揚名國際,日前他在銅鑼灣接受本......
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收錄日期:2018-01-18 03:50
娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20180117 | 【楊貫一專訪(3)】 安份守己不言休 楊貫一享受快活人生
楊貫一在80年代中期,因在北京為鄧小平煮「阿一鮑魚」而揚名國際,人生過了半個世紀享受到收成期,正如一......
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收錄日期:2018-01-17 12:07
娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20180117 | 【楊貫一專訪(1)】鄧小平讚不絕口 楊貫一走上鮑魚王之路
楊貫一現在已是世界御廚,但他並不是紅褲子出身,他的廚藝是環境迫出來的,接近50歲才入熱廚房成為廚師。......
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收錄日期:2018-01-17 12:07
娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20180117 | 【楊貫一專訪(2)】生於戰亂來港做童工 楊貫一忍辱半世捱出頭
現年85歲的楊貫一是本港飲食界的經典人物,但過了半生才大器晚成,到50歲因受伙記「面色」際遇才入熱廚......
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收錄日期:2018-01-17 12:07