米芝蓮 - 相關新聞

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成報新聞(香港洲際酒店4.20起關閉裝修)
【本報記者報道】武漢肺炎疫情令旅遊業癱瘓,連帶酒店業受重創。香港洲際酒店宣布,將會進行大型裝修翻新工程,本月20日起關閉,直至2022年重新開業,屆時會改名為香港麗晶酒店。香港洲際酒店宣布,將會進行大型裝修翻新工程,本月20日起關閉,直至2022年重新開業,屆時會改名為香港麗晶酒店。酒店表示,今次是30年來最大型翻新工程,將覆蓋所有客房及套房連浴室、公共地方、餐廳與宴會場地...
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收錄日期:2020-04-03 11:48
【蘋聞重溫】地舖瘋狂加租被迫上樓 | 日報 | 娛樂 | 20200330
楊貫一於1977年創立富臨飯店,以秘製招牌菜「阿一鮑魚」馳名,成為名人富豪食府,連鄧小平也曾派人邀請他上京表演廚藝。 米芝蓮三星 富臨在2009年首度獲得米芝蓮一星,2014年曾經落榜,翌年再獲一星。隨後更連續四年獲得二星,今年躍升為三星餐廳,成為全港第三間獲得三星的粵菜館。......
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收錄日期:2020-03-30 02:41
阿一鮑魚停業13天 楊貫一:新例太急,未安排 | 日報 | 娛樂 | 20200330
武漢肺炎疫情嚴峻,針對餐飲業務法令前日傍晚6時生效,食肆座位要減半,大受影響。名廚楊貫一在銅鑼灣開設的米芝蓮三星食肆「富臨飯店阿一鮑魚」由明天開始暫停營業13日,楊貫一指「新例嚟得急」,很多細節未能安排,所以暫時關店,至於近日生意額,他直言:「生意真係好難做。」 香港連日來武......
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收錄日期:2020-03-30 02:41
米芝蓮徒弟】模特兒大廚A Jing 鬧爆林鄭:你條命可否減一半? | 即時 | 娛樂 | 20200328
林鄭政府推出新一輪抗疫措施,其中管制餐廳營運模式,如:只准餐廳開一半、每張枱之間要有1.5米隔離等。 本身是模特兒的米芝蓮大廚Harlan Goldstein徒弟鄭雅菁(A.Jing),前年在上環開設摩登泰菜餐廳Clicked,大鬧新措施是無聊、不可行,「而家搞到全個城市立立......
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收錄日期:2020-03-28 10:36
米芝蓮徒弟 模特兒大廚A Jing 鬧爆林鄭: 你條命可否減一半? | 即時 | 娛樂 | 20200328
林鄭政府推出新一輪抗疫措施,其中管制餐廳營運模式,如:只准餐廳開一半、每張枱之間要有1.5米隔離等。 本身是模特兒的米芝蓮大廚Harlan Goldstein徒弟鄭雅菁(A.Jing),前年在上環開設摩登泰菜餐廳Clicked,大鬧新措施是無聊、不可行,「而家搞到全個城市立立......
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收錄日期:2020-03-28 08:09
留下什麼你就是什麼人 - 畢明 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20200328
不正常死亡不停發生的時候,正常的生命流逝好像忽然不是什麼了。英倫法國名廚Michel Roux逝世了,享年78歲,不算老。死訊在香港無聲無息,或許香港媒體和KOL都不識他是泰山,或許太多人仍停留在英國沒有好西吃的過時觀念。但Michel Roux的餐廳,可是英國第一間米芝蓮三......
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收錄日期:2020-03-28 03:01
蝙蝠老鼠巴黎米芝蓮 - 陶傑 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20200326
一名在中國上海謀生的法國白左「汉学家」蘇哲安,指香港醫生袁國勇犯了「殖民種族主義」之罪,要求香港大學來自中國的校長張翔將袁教授解聘。一九八六年,菲臘親王與英女王訪問中國,在長城碰到了一個來自愛丁堡、去中國學習中文的英國女生。菲臘親王打趣說:「留在中國太久了,當心你會變成小眼睛......
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收錄日期:2020-03-26 02:53
倫敦星級名廚餐盒送窮人 | 日報 | 國際 | 20200326
英國因應武漢肺炎疫情「封城」,所有餐廳關閉,超市糧食亦被搶購一空。在倫敦的米芝蓮星級中菜廚師黃震球(Andrew Wong)及團隊決定挺身而出,協助有需要人士果腹。 疫情下助弱勢...
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收錄日期:2020-03-26 02:41
【翻尋薇】新一屆「亞洲女廚神」趙希淑的韓食空間 - 謝嫣薇 | 專欄 | 日報 | 果籽 | 飲食 | 20200319
【翻尋薇】 上趙希淑的烹飪班,吃她的家常菜,雖然做得精細可口,但無法全然領略她被譽為「韓菜教母」的功力底蘊,直到去吃了她開業不及一年就摘下米芝蓮一星的餐廳Hansikgonggan,韓食空間。 韓食空間與首爾旅遊景點昌德宮毗鄰,整座建築Arario Space乍看外觀設計以......
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收錄日期:2020-03-19 02:47
米芝蓮廚神 突關餐廳走佬 稱轉戰亞洲與妻兒團聚 食客鬧爆 | 日報 | 國際 | 20200314
法國飲食界出現「走佬廚師」,曾奪米芝蓮兩星的德拉波(Thierry Drapeau)在facebook宣佈轉戰亞洲以便與妻兒團聚,惟他原本開在旺代省(Vendee)的餐廳客人未收通知,去到門口才知已結業,德拉波暫未交代是否可退留位費。 德拉波2004年開設的餐廳連四星旅館,毗......
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收錄日期:2020-03-14 02:43
【上菜靚便贏】侯佩岑自評廚藝僅「能入口」 慶幸兩子捧場乜都讚 | 即時 | 娛樂 | 20200309
主播出身的台灣女星侯佩岑,今日在當地出席公開活動,她坦言自己擅於將餸菜裝上碟,多於廚藝功力,更笑言全靠自己識為食物「包裝」,自然就能加分,她說:「只要用對餐具,再不會煮飯,端出來也是米其林(米芝蓮)。」 被問到廚藝水平,侯佩岑自評是「能入口」級別,沒有特別厲害的拿手菜或大菜,......
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收錄日期:2020-03-09 22:50
【英國探女】梁芷珊孖舊愛搞米芝蓮餸包 搖控同王維基合作 | 即時 | 娛樂 | 20200309
武漢肺炎在全球肆虐,外國人聞華人色變,越來越多國家對香港實施封關,上月到英國探女的梁芷珊,本來安排會飛返香港,監督她跟米芝蓮舊愛廚師Olivier Elzer合作的食物研究所O' Chef Lab產品,在王維基的網購平台上架一事,但計劃趕不上變化。 芷珊接受《蘋果》電話訪問表......
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收錄日期:2020-03-09 19:55
【楊崢心導遊】巴黎三星新貴的藝術世界 - 楊崢 | 專欄 | 日報 | 果籽 | 旅遊 | 20200308
當法國米芝蓮指南在1月27日的頒獎典禮上宣佈,日本名廚小林圭(Kei Kobayashi)旗下的法國餐廳Kei一躍成為三星時,他的樣子很錯愕。 上月中旬,我在他於巴黎第一區,潮人集中地Les Halles不遠處的同名餐廳內,開首第一句就笑問他:當刻的腦袋內正想着甚麼,怎樣一臉......
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收錄日期:2020-03-08 03:26
【飲食男女】一代燒味宗師 | 日報 | 果籽 | 飲食 | 20200301
「若論燒臘,她可以說是最好的一間。就是米芝蓮,如果給我評選,我也寧願選她,這店我每次吃,也覺得很滿足,燒味做得精細,調味、火候、用料俱佳,像她的紮蹄,這些相當古老的燒臘,可謂只此一家。」著名食家劉健威說道。 不過,一身本領,哪會過時?已故鏞記掌舵人甘健成的堂弟甘焯霖(Jack......
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收錄日期:2020-03-01 02:32
【疫情影響業績】傳大S賣豪宅救S Hotel 汪小菲反駁6月開米芝蓮餐廳 | 即時 | 娛樂 | 20200226
武漢肺炎肆虐,大陸媳婦徐熙媛(大S)及老公汪小菲早前於日本搜購1萬個口罩寄到武漢,她跟好姊妹范瑋琪一度批評台灣政府下令禁止口罩出口,被網民斥她們不敢批評大陸政府,也不考慮台灣社會需求,而日本口罩亦遭「掃貨」出現短缺,大S囤貨行為曾掀起日本網民怒斥。 由大S老公汪小菲經營的S ......
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收錄日期:2020-02-26 11:16
【翻尋薇】北歐米芝蓮新晉二星餐廳 Alchemist的後現代美食主義 - 謝嫣薇 | 專欄 | 日報 | 果籽 | 飲食 | 20200220
【翻尋薇】 年少時讀過一本寓言故事,讀到結局時心感震撼,那股激動久久不能自已:牧羊少年聖地亞哥從他的家鄉,西班牙的安達魯西亞出發前往埃及的金字塔去尋寶,一路上遇見形形色色的人與事,還有風雨高低的考驗,千山萬水後他發現,他所尋找的寶藏,不在遠方,而是在自己起步點的腳下。 沒錯......
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收錄日期:2020-02-20 03:06
【武漢肺炎】3港人台北居家檢疫期間失蹤 市政府指惡意逃離 開名追緝 | 即時 | 兩岸 | 20200214
台灣最新情況:累計通報疑似個案1,668宗,18宗確診個案 台灣當局嚴防武漢肺炎入侵,限制來自中港台的民眾入境,如同封關,這嚴重影響當地夜市的生意。台灣《蘋果新聞網》直擊主要夜市生意情況,有商販稱生意大減五成,即使是登上米芝蓮必比登推介、台北饒河街夜市的胡椒餅,排隊的人潮已不......
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收錄日期:2020-02-14 17:35
【今期樓行】疫情打殘食肆 米芝蓮好旺角平民麵店月底結業 | 即時 | 財經 | 20200209
盧先生表示,早於去年社會運動發生前,已察覺市道由盛轉衰,惟預計業主仍會加租,當時已萌起將花園街分店結業,將資源二合為一的念頭,全力做好洗衣街剩下的一間店,剛巧去年碰上社會運動,今年又來一場肺炎疫情,兩樣因素累積下來,更堅定了當初結束花園街分店的決定。 盧續指,從事餐飲業,人力......
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收錄日期:2020-02-09 00:08
【楊崢心導遊】拉丁美洲菜抬頭 - 楊崢 | 專欄 | 日報 | 果籽 | 旅遊 | 20200202
「現在該是拉丁美洲菜抬頭的時候了。」剛在中環安蘭街開設MONO的委內瑞拉主廚兼合夥人Ricardo Chaneton,在農曆新年前的MONO Raices I活動翌日與我傾談時,說了此番話。 2015年認識Chef Ricardo時,他是隨米芝蓮三星兼2019年世界最佳五十餐......
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收錄日期:2020-02-02 02:40
【故味重嚐】批發一腳踢供貨米芝蓮 孤獨女師傅逐臭40年 | 日報 | 果籽 | 飲食 | 20200202
「有冇發覺臭豆腐冇以前咁臭?」不只一個人問過我。臭豆腐,別名千里香,有說越近越無味,越遠則氣味越強。昔日到旺角鬧市,遠遠已經聞到臭豆腐走鬼檔這股獨有「臭」味,近年漸漸消失了。「而家好多地方唔賣得,就算有都要收埋去賣,好似你呢一煲鍋飯,如果越多人食越大煲,自然飯味會香得多,冇得......
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收錄日期:2020-02-02 02:36
【抗疫●酒店】半島米芝蓮星餐廳停業至3月 有確診個案Ritz-Carlton大叔唔戴罩坐大堂:冇咩好擔心! | 即時 | 果籽 | 20200131
W酒店和香港麗思卡爾頓酒店皆位於連接西九龍站的圓方,香港麗思卡爾頓酒店旁邊的ICC寫字樓區就有體溫監察器,但當記者入到酒店大堂休憩區,就看到有人坐在大堂不戴口罩,更大聲談足一小時電話。上前問問這位操不流利廣東話的大叔,他指:「 我行街的,累就來這裏休息一下。」但原來不知道這酒......
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收錄日期:2020-01-31 21:37
成報新聞(日首次出現摘星廚神)
【本報國際組報道】日本首次出現「摘星廚神」,美食指南《米芝蓮》公布2020年法國餐廳評級,第一次有日本廚師的餐廳獲評為「三星」。日本廚師小林圭在巴黎市中心開設的餐廳,獲「三星」殊榮。小林圭現年42歲,來自日本長野縣諏訪市,他在法國巴黎經營餐廳「KEI」,獲得了最高評價的「三星」,是第一次有日本人榮獲這項榮譽。小林圭以使用日本食材的獨創法國菜色而聞名,被譽為「真正的味道大師」...
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收錄日期:2020-01-30 12:19
法「廚壇教父」餐廳半世紀三星失守 | 日報 | 國際 | 20200119
家屬食評界轟米芝蓮不公...
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收錄日期:2020-01-19 02:20
【文火煲劇】木村魔鬼教官 揭《教場》陰暗面 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20200112
木村拓哉今期很忙,由他主演的《摘星廚神》才剛落幕,當觀眾還在回味他的米芝蓮星級料理之際,男神轉頭已翻天覆地改變形象,靚仔親和不再,在新劇《教場》中染白頭髮戴上淡灰色太陽鏡,看不穿的眼神,埋藏的是陰沉與無情。兩部劇集緊接播出,除了令木村迷喜出望外,也見木村以百變形象及戲路,證明自己實力的決心。...
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收錄日期:2020-01-12 02:32
成報新聞(太子鳳城酒家下周二結業 老闆:見慣風雨 與示威無關)
【本報港聞部報道】順德菜「老字號」之一、位於太子的「鳳城酒家」,將於今年12月31日結業。這店已有35年歷史,並屢獲米芝蓮推介品嚐傳統的順德風味。八旬的老闆譚國景由1984年起主理鳳城酒家至今,坦言對酒家不捨,但年紀大,加上要順應太太意思,於是光榮結業,他強調與經濟或近半年的示威環境無關,坦言自己「什麼大風浪未見過,雨過便天晴」。「金錢雞」是鳳城酒家的名菜,位於太子彌敦道的...
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收錄日期:2019-12-23 12:09
娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20191223 | 【add名人時尚】潮Look:Puffer Jacket 時尚穿搭術
Puffer Jacket 是每個冬天不可或缺的服飾,重量輕而且擁有保暖功能,或許Puffer Jacket從前只會令你聯想起「米芝蓮」的笨拙感覺,但近年隨著各大時尚品牌注入多元化的物料及元素,加上眾多明星的型格加持,令Puffer Jacket 頓變成保暖又髦的代表。市面上的款式五花百門,透過穿搭......
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收錄日期:2019-12-23 02:42
【add名人時尚】 Puffer Jacket變身 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20191223
Puffer Jacket是每個冬天不可或缺的服飾,重量輕且有保暖功能,或許Puffer Jacket從前只會令你聯想起「米芝蓮」式的笨拙感覺,但近年隨着各大時尚品牌注入多元化的物料及元素,加上眾多明星的型格加持,令Puffer Jacket頓變成保暖又時髦的代表。市面上的款式五花百門,透過穿搭更可......
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收錄日期:2019-12-23 02:34
【楊崢心導遊】提倡可持續性發展 米芝蓮2020晚宴 - 楊崢 | 蘋果日報 | 果籽 | 旅遊 | 20191222
17日晚在澳門新濠天地舉辦的米芝蓮指南香港澳門2020晚宴:「善膳‧續筵」,邀得七位港澳與國際名廚共同以可持續性發展,作為創作菜式的主要基因,透過他們高超的手藝與過人的想像力,為四百多位賓客烹製七道有使命感的精采佳餚美饌。......
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收錄日期:2019-12-22 02:23