人物專訪 - 相關新聞

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人物專訪】「橋王」曾被裁:人生並非得一日 | 日報 | 財經 | 20200414
「心態要定止蝕位」...
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收錄日期:2020-04-14 02:27
【輪證下半Part】界內證未必啱鐘擺

【now.com財經】今日隻稿遲咗,事關一位舊同事、舊前輩搵我問啲嘢,當然當中有唔少係互相update下大家近況同埋行內是非。我呢位舊同事喺行內超過廿年,專做人物專訪,佢同我講:阿XX(一位年紀比我更細嘅妹妹)教我點樣訪問盛智文...仲教我寫稿...佢又唔係話好嬲,只感到有啲無奈;或者新時代online稿同以前雜誌稿嘅寫法真係有唔同,但教佢點樣訪問盛智文就(人哋仲喺海...

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收錄日期:2020-05-14 15:39
成報新聞(爆政見爭執 50歲男連儂牆下刀劈3人 1記者受重創 疑犯羅湖即日落網 )
【本報港聞部報道】將軍澳景林邨通往厚德邨行人隧道昨日凌晨發生斬人案,一名五旬男子疑酒後亂性,持刀追斬正整理隧道內「連儂牆」的義工,結果兩女一男遭其斬傷,其中一名女子情況危殆,而疑兇傷人後棄刀逃走,返回頌明苑嘉明閣更換染血衣物後,企圖經羅湖口岸返回內地,在羅湖被警方拘捕,晚上將其押返頌明苑嘉明閣一個單位蒐證,並檢走多袋證物。 將軍澳景林邨連接厚德邨的行人隧道內,近日成為區內...
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收錄日期:2019-08-21 06:55
獨立記者兼大學講師稱警方以機構定義記者身份不合理 - RTHK
警方將修訂《警察通例》下「傳媒代表」的定義,只持有記協和攝影記協所發出的會員證,不再符合警方的「傳媒代表」定義。有本身是獨立記者的大學講師質疑,做法是違反專業的定義。 中大新聞與傳播系講師譚蕙芸持有記者協會發出的記者證,過去一年多次以獨立記者的身份採訪反修例示威,主力是特寫報道及人物專訪,上載至社交......
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收錄日期:2020-09-22 21:55
論盡媒體 | 立場新聞
論盡媒體,澳門特區政府新聞局登記編號 467 號,是澳門新興的媒體。 從 2010 年 8 月創立每周專題開始,逐漸豐富媒體內容,包括:即時報道、時事專題、藝文評論、人物專訪、特約專欄等,並不斷開拓傳播空間和社會影響力。作為獨立媒體,我們希望為澳門社會創造一個有質素的公共言論空間,促進澳門人建立多元、自主的公民主體。 ...
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收錄日期:2020-07-26 00:43
【上環香料老字號】堅持真材實料 捱到鼻竇炎 第三代拒子接手80年招牌:總有行業被淘汰 | 2019-06-25 | 飲食男女 | 蘋果日報
傳統粵菜著重食物新鮮原味,所以在廣東菜中有流傳着一個簡單法則:香料和食物的新鮮程度成反比。香料用得愈少,代表食材愈鮮。 但鮮味,豈能人人輕易嘗得到,勞動階層往往享用不了新鮮食材,據說香料就是這樣應運而生,用來掩蓋食物不新鮮的味道。在香港,香料店在二三十年代大行其道,高峰時有近......
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收錄日期:2019-06-25 10:31
末日博士離開交銀 轟政權滅聲<br/>羅家聰:連走資都唔俾講 | 日報 | 財經 | 20191115
人物專訪】「香港末日博士」羅家聰上月突離任職逾14年的中資交通銀行(香港),箇中原因他不願多談。惟身為中環人,不禁慨嘆社會環境轉變,令金融中心核心價值受蠶食;他認為近來很多敏感經濟數據已不能講,「以前唔係講啲好黃嘅嘢、唔係講港獨,都係任講……如今淨係有冇走資呢個話題,好多人......
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收錄日期:2019-11-15 02:49
成報新聞(墨國大毒梟7.8億元賄前總統)
【本報國際組報道】墨西哥惡名昭彰大毒梟「矮子」古茲曼(Joaquin El Chapo Guzman)正在美國紐約聯邦法院受審,曾為古茲曼左右手的Alex Cifuentes在庭上作供時爆出驚人內幕,指出墨西哥前總統涅托(Enrique Peña Nieto)曾收取古茲曼高達1億美元的賄款,且早在2016年就已告知美國政府。 現年61歲的古茲曼以種大麻起家,8...
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收錄日期:2019-01-17 04:19
鄭美姿 | 立場新聞
曾為港聞、財經、人物專訪記者,於報紙、雜誌和網媒工作。現為自由記者、新聞系兼任講師,社企聯合創辦人。...
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收錄日期:2020-06-14 17:37
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史 | 2018-12-19 | 飲食男女 | 蘋果日報
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史(足本版): http://bit.ly/2PNweN3 凌晨四時半,天還未破曉。於夜色朦朧間,屯門藍地的工場已經沸沸揚揚。那可不是一處普通工地。工人正把一頭頭燒豬,緩緩吊進地底八呎深的火爐間。炭......
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收錄日期:2018-12-19 14:37
沈旭暉:兩制是騙局<br/>倡海外建新香港 | 日報 | 財經 | 20191111
人物專訪】「年青時不願留在英美,曾經天真相信香港屬於我們,以為真的能夠一同建立這個家。」畢業後,回到中文大學執教鞭、當信報國際版主筆、成立智庫、加入李澤楷旗下的盈科拓展集團任高級副總裁、擔任中央政策組非全職顧問。不知從何時起,理想成了妄想,「一切都是一場夢,兩制是一場騙局。......
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收錄日期:2019-11-11 02:35
人物專訪】梁芷珊逆境下堅持發聲<br/>「連講都講唔到,真係太違背自己」 | 日報 | 財經 | 20191030
逆權運動下,商家多為明哲保身而歸邊,梁芷珊卻批評濫暴的是警察、破壞法治的是掌權高官,還在fb與五毛筆戰。她去年斥資700萬元籌備食物工場生意、推出米芝蓮級飯盒,今年5月大展鴻圖,但不久已遇上波瀾壯闊的逆權運動。在商界做女性已輸蝕,還要遇上社會逆境,理應可站在高牆上、以受害者身......
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收錄日期:2019-10-30 02:28
【聽我講...】3度開腦治癌 10歲開心妹妹的明日恩典 | 即時新聞 | 要聞 | 20191024
跟「珊珊」周凱珊做訪問,要很機動。這天,大清早便接到電話:珊珊今日肚瀉了3次……幸抵達學校後,迎來的是10歲人兒的笑臉:「你有無玩過扭手指?我表演你睇。」這個便是她。上一分鐘精靈活潑,下一分鐘老僧入定,但只要一精神,又會用隨身小法寶逗人開心,叫身為大人的記者,不好意思為芝麻綠豆事哭喪臉。「佢係咁,(......
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收錄日期:2019-10-24 00:36
【西環月餅老字號】承繼70歲叔父手藝 $500斤欖仁做五仁月餅 潤而不膩 40歲姪:唔想喺我手衰 | 2019-09-08 | 飲食男女 | 蘋果日報
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃......
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收錄日期:2019-09-08 13:07
肚脹頭暈生毒瘡 怪病擾十年 46歲型男學日式精進料理不藥而癒:正確的食物如正確的藥物 | 2019-09-04 | 飲食男女 | 蘋果日報
頭暈、肚瀉、發燒、無法大小便、胸口凹陷、長毒瘡⋯⋯這些症狀通通出現在一名26歲的青年身上,情況更持續十年之久,有頭髮邊個想做癩痢,才剛由無綫藝員訓練班畢業,接觸到五光十色的世界,林雲中(Jeffrey)忽然染上怪病,由原本準備上位的小生,變為只能臥床苦苦掙扎的病人,眨眼間廿個年頭逝去。...
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收錄日期:2019-09-04 08:48
【二缺一小店】創業僅4個月 27歲拍檔意外猝逝 兄弟班忍痛撐起餐廳:佢嘅心血一定要用心做 | 2019-08-28 | 飲食男女 | 蘋果日報
「如果多給我一個小時,跟他像平日般聊聊天,打打鬧鬧,我已經很開心了。」回想和拍檔朱仔最後一面的情景,叁嘗負責人之一的阿樂忍不住說出遺憾。時間回到四個月前,天后這條街道有家西日餐廳開張,由阿樂、朱仔、阿成這三位年僅廿多歲的小伙子共同創立,年輕創業,三位當時皆意氣風發,「想人人也......
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收錄日期:2019-08-28 08:46
Webb籲金融人抗爭 冀廢立會公司票 無懼政治風波 仍重注港股 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190812
人物專訪】港府懶理港人訴求,這種有違政治倫理的深層次矛盾,在《逃犯條例》修訂中暴露無遺。部份金融界人士由以往只顧搵錢,轉為更關心香港未來的政治走向。「股壇長毛」David Webb定居香港近28年,即將54歲的他自覺人生已走了半路,眼見當局正由法治淪為鐵腕統治,替年輕人肉緊,「年輕人的前途更長遠,......
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收錄日期:2019-08-12 02:28
【名廚專訪】富三代家道中落變居安思危 由君悅大廚到餐廳顧問 62歲名廚不言退:教人重要過自己煮 | 2019-07-30 | 飲食男女 | 蘋果日報
許多人甘於安逸,馬基良師傅大半生卻不斷追求突破。他是資深日本菜師傅,八十年代於懷石料理灘萬學藝,之後於君悅酒店任職,更成為鹿悅日本料理的主廚。酒店主廚薪高糧準福利好,酒店年年贊助他去日本考察,二十多年前已每年給他4萬元港幣在日本光顧名店取經,是不少人夢寐以求的筍工。他卻於20......
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收錄日期:2019-07-30 13:14
【屯門小店】日做18小時 24歲女日頭做地盤 夜晚賣無味精住家菜:有心做人哋一定睇到! | 2019-07-09 | 飲食男女 | 蘋果日報
「我喜歡挑戰一些人家認為我做不到的事!」皮膚白皙,帶着甜美笑容Ashley,戴着頭盔、腳穿安全鞋,從地盤出來下班,她今年二十四歲,兩年前從建築系畢業後,就常常於地盤工作。她指,在地盤很少有她這年齡的女生工作,所以初時也曾受白眼,「有些帶經驗的老師傅,看見你是女生,會覺得很多事你未必可做到,甚至會認為......
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收錄日期:2019-07-09 09:10
【良心小店】大埔串燒店心疼示威年輕人 推「唔好餃、我後麵」 老闆月花五位數助養100個小孩 | 2019-06-27 | 飲食男女 | 蘋果日報
隨住反送中運動,不少小店紛紛推出產品為香港人打氣,大埔這家串燒店就推「唔好餃 我後麵」套餐,更親自拍攝影片上載其社交網站,引起網上熱話。老闆四哥指:「為了幽政府一默,現在香港大家都像橡筋帶般拉扯到很緊,想大家吃碗麵,輕鬆一下!」「或者你現在要到監倉才找得到我。」別看四哥現在說......
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收錄日期:2019-06-27 10:49
【上環香料老字號】堅持真材實料 捱到鼻竇炎 第三代拒子接手80年招牌:總有行業被淘汰 | 2019-06-25 | 飲食男女 | 蘋果日報
傳統粵菜著重食物新鮮原味,所以在廣東菜中有流傳着一個簡單法則:香料和食物的新鮮程度成反比。香料用得愈少,代表食材愈鮮。 但鮮味,豈能人人輕易嘗得到,勞動階層往往享用不了新鮮食材,據說香料就是這樣應運而生,用來掩蓋食物不新鮮的味道。在香港,香料店在二三十年代大行其道,高峰時有近......
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收錄日期:2019-06-25 10:35
人物專訪】同趙式芝分手受重傷焉知非福 Sean遇女強人新歡 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20190620
前名楊如芯的波爾錶太子女楊茹庭(Sean)去年跟趙世曾女兒趙式芝離婚,經過八個月時間,Sean走出陰霾,改名由如芯變茹庭,重新出發,不但再覓真愛,近日還協助朋友搞即食鮑魚和骨膠原生意。她直言現在是人生最開心的階段,皆因遇上99分女強人伴侶。楊茹庭原名楊如芯,日前在灣仔的新of......
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收錄日期:2019-06-20 02:23
日做14小時 儲廿萬讀藍帶 23歲女第一名畢業回港開餐廳:能力與性別年齡無關係 | 2019-06-04 | 飲食男女 | 蘋果日報
自知不是讀書材料的Vonnie,中學畢業很快便決定打工,再決定將來的方向,既然從小到大都喜歡做蛋糕及入廚,她索性走入飲食業,第一份工作就是主題公園酒店的餐廳。從前以為學歷才是最讓人看輕的事情,誰知她從屬的性別,一樣令她到處碰壁。「一開始當然是雄心壯志滿懷希望,但之後你會發現,......
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收錄日期:2019-06-04 09:47
【筲箕灣老牌冰室】半世守父業 年尾擲100萬花紅人工 絕世好老闆請員工旅行:為班夥計做落去 | 2019-06-02 | 飲食男女 | 蘋果日報
港島東區筲箕灣,人口密集之地,不乏別具古味的好地方值得去挖掘,好比說昔日海盜的足迹、鮮為人知的古廟宇。筲箕灣自古已是個漁民避風之港灣,鄰近海域的筲箕灣更是昔日漁民福地,漁獲竟足以養活一家,故大量漁民聚居於此。如今時移世易,昔日漁船漁民已不復眼前。荏苒時光中,歲月默默流逝,沖刷過去的一切人與事,在時代......
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收錄日期:2019-06-02 08:36
【屯門小店炸雞髀】爆汁生炸雞髀 由一晚八百蚊生意到日賣200隻 80後膽粗粗創業:有客喺筲箕灣嚟買! | 2019-06-01 | 飲食男女 | 蘋果日報
當一口咬破炸雞髀的雞皮,發出清脆聲響,再扯出肉嫩多汁的雞肉,晶瑩剔透的雞油流得滿手都是,絕對顧不上甚麼儀容,只想盡快把炸髀吞進肚子裏。雞髀易得但靚炸髀難尋,難得最近在屯門一間消夜小店,遇上了一隻不油不膩,皮脆爆汁的炸髀。製髀人不是甚麼老手高手,是80後......
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收錄日期:2019-06-01 09:10
三代經營大埔海鮮檔 23歲仔由呻冇人生變投入:不想浪費老人家成世心機 | 2019-05-25 | 飲食男女 | 蘋果日報
天色仍未亮,傑仔已經駕着車到流浮山魚市場取貨,街上沒有泛起一絲絲微風,只隱約地聽見鳥鳴聲,因為愈早到達,才能有新鮮的魚產。陽光初露時,他已經把蠔以及部分海鮮拿回店鋪準備。「一日要出三轉車拎貨,朝早流浮山,中午香港仔,下午鯉魚門,香港東南西北嘅海鮮都唔同,每個地方嘅貨新鮮程度都唔同,要走好多轉。」...
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收錄日期:2019-05-25 15:56
【西營盤熱狗】用盡買樓積蓄 日對24小時 麵包癡情侶賣手製熱狗:他是唯一可分享喜怒的人 | 2019-05-20 | 飲食男女 | 蘋果日報
一到月尾,打工仔必定會抱怨捱麵包苦,偏偏有對80後情侶,極度熱愛熱狗。「我們每天的午餐,都是吃一個熱狗。」老闆之一的阿倫笑說。阿倫和Sabrina這對情侶,曾在酒店業從事長達八年的文職,在一次旅途中,發現對方不約而同對熱狗的狂熱,自此去各地旅行,都會到處發掘熱狗店。「一般的熱......
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收錄日期:2019-05-20 13:31
靚媽助圓夢 20歲港大美女太子創業賣黃金腸粉:媽媽像超人 | 2019-05-18 | 飲食男女 | 蘋果日報
「我覺得媽媽很厲害,平日包辦家中所有家務,要照顧大家,又要每天7點就到店準備,我都覺得媽媽像超人,好像24小時都很忙碌。」靚媽黃金腸粉店主Meir,望着在店中打理一切的媽媽,忍不住讚嘆道。她現年20歲,正在港大修讀測量,從小幻想可以成為老闆,數月前一家人到潮州旅行,迷上當地的櫃桶式皺皮腸粉,於是這個......
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收錄日期:2019-05-18 12:56
【荃灣日本菜】自家製麵 平絕$31豬扒拉麵 日籍老闆開良心快餐店:要人人都吃得起日本料理! | 2019-05-15 | 飲食男女 | 蘋果日報
做生意,人人都想賺得多。若賺得少,工時長,誰都不想做吧!偏偏卻有人大智若愚,為了讓人人都可以品嘗日本料理,多勞少得,卻樂在其中,他是真聰明,還是儍得有道理?! 太田真司,來自東京,明明可以當上酒店大廚,卻寧願屈就小店,每星期工作七天,在廚房與鋪面進進出出,忙得一身汗,卻沒有半......
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收錄日期:2019-05-15 11:21
學生達3萬 蘇志威跳舞學校掘金 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190513
人物專訪】九十年代創業慘蝕過百萬,任憑演藝圈再好搵,對任何藝人來說也非常「肉赤」。不過,生意觸礁從未打擊蘇志威要做老闆的決心。十年後東山再起,跳舞學校生意有聲有色,惹來旗下導師大膽搶客另起爐灶,躊躇滿志欲嚐做老闆的滋味,卻踏上蘇老闆的舊路。記者:邱曉欣......
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收錄日期:2019-05-13 02:25
債息倒掛之父:美明年恐衰退 憂脫歐多於貿戰 不利美中港 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190424
人物專訪】近來股市走勢反覆,10年期美債孳息與3個月美債孳息上月曾倒掛,掀起市場恐慌情緒,投資者對全球經濟會否步向衰退產生疑慮。最早提出美債孳息曲線倒掛預示經濟衰退理論、有「債息倒掛之父」稱號的Campbell R. Harvey,接受本報專訪時表示,現時趨勢顯示美國經濟最快有可能於明年衰退。...
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收錄日期:2019-04-24 03:14
人物專訪:留學生棄做律師 創業印卡片 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190420
父母是生意人,Wilson自小生活無憂,但家教甚嚴,13歲赴英國寄宿學校讀書,父母給他每星期20英鎊零用錢。Wilson在倫敦國王學院修讀法律系,他笑言對讀書和法律並無熱誠,只是哥哥讀法律,姊姊讀會計,他為了滿足父母期望而報讀法律。「原先爸爸想我讀醫,可能帶有儲徽章嘅心態,三個子女集齊三師專業,工作......
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收錄日期:2019-04-20 02:32
資生堂女高層投資百萬 助國產茶葉「化妝」 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190406
人物專訪】港人行路快、說話快、轉數快,事事講求效率,通常帶來兩種後果:一是健康響警號,二是對生活麻木生厭。羅莜薇(May)原是典型女強人,在日本化妝品牌資生堂工作了20年,從市場部小花晉升至總經理,一周有做不完的工作,周末喪玩喪蒲。同事一句戲言:「你星期一返工個樣仲殘過星期五」令她覺悟,兩年前離職......
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收錄日期:2019-04-06 02:07
蝕過200萬 員工由12人變200幾 29歲前空少6年開7間餐廳:慶幸創業路上有太太 | 2019-03-28 | 飲食男女 | 蘋果日報
或者是自己走得慢,才覺人家行得快!29歲的Will大學畢業後沒多久就創業,六年間開了七家餐廳,步伐驚人,可他卻說:「你問我是否很進取?我覺並不算急。對比大型連鎖,甚至行得有點慢。」隔籬飯香,莫見人家風流,其實他也曾損手。「2013年年底於D2 Place開創首間咖啡店Litt......
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收錄日期:2019-03-28 11:34
人物專訪:無為而治廿多年 施永青決定淡出中原 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190328
起初約施永青訪問,他是拒絕的,後來他WhatsApp回覆:「我已決定淡出,不再這麼高調地自以為是了。」事實上,去年底他已表達退隱的意向,兒子施俊嶸今年1月1日接任中原集團副主席,正式交棒。最終他選擇在七十大壽前接受這次訪問,因為題目叫「無為而治」,這套他在廿多年從廁板上悟出來的管理之道,令中原地產由......
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收錄日期:2019-03-28 02:55
出身建築世家 父曾設計「中聯辦大樓」 何力治:劏房賣唔到自然淘汰 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190326
人物專訪】年輕建築師何力治出身建築師世家,父親何顯毅大有來頭,為改革開放後第一代進軍內地建築師,西環「中聯辦大樓」亦由他操刀設計。父親畫圖則年代,香港土地問題未如今天般嚴重,「以前開間四正、地點優越、清水房賣,連會所都冇」。現時單位則越來越細,不足200呎比比皆是,但他認為「唔符合市場要求嘅,自然......
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收錄日期:2019-03-26 03:03
新蒲崗一人雞蛋仔小店 堅持3分20秒製作 客人投訴態度差 霸氣老闆反擊:唔知想買服務定雞蛋仔 | 2019-03-20 | 飲食男女 | 蘋果日報
生於香港地,誰人沒吃過雞蛋仔?香港的雞蛋仔名店何其多:北角利強記、媽味、低調高手……還有不少是地區黑馬,深得街坊支持。例如新蒲崗的629雞蛋仔。小店由老闆one man band經營,自行研發蛋漿,雖然位處偏隅,但無礙食客神心,小店經常大排長龍,是九龍東的雞蛋仔名店。出名原因......
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收錄日期:2019-03-20 12:04
凌晨5點起身賣點心 夏天熱到無客無糧出 35歲大牌檔女中豪傑:有事業但無人生 | 2019-03-19 | 飲食男女 | 蘋果日報
「我剛放完新年假,可以連續休息兩天的感覺是,終於不用想明天我要買甚麼菜了。」外表男仔頭的阿茵說,記者不禁看向她眼下顯眼的黑眼圈。波記咖啡,在佐敦算是薄有名氣,位於新填地街臨時熟食中心,賣多款點心:蝦餃燒賣、鵪鶉蛋燒賣,至幾近沒在酒樓出現的糯米包。波記咖啡是66歲的洪振光於約四......
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收錄日期:2019-03-19 12:07
人物專訪: 新股女王:做刁iBanker好講義氣 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190319
有「新股女王」之稱的卓佳香港商務部董事總經理鍾絳虹,與iBanker打交道逾廿年,鍾絳虹坦言,金融圈人情紙薄是一定,但「做刁(deal)嘅iBanker好講義氣!」。因為有義氣,才能捱過新股上市期間無數的困難,獲得客戶的信任,繼而有下一單生意。記者:陳雪蕾......
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收錄日期:2019-03-19 02:20
旺角冰室菠蘿包最強 師奶撐起46年老冰室 嘆人情消逝:連早晨都唔想講 | 2019-03-17 | 飲食男女 | 蘋果日報
夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。招牌上的射燈保持晦暗......
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收錄日期:2019-03-17 05:08
【有洋葱】創業一年無糧出消瘦40磅 捱過離婚生意低潮 荃灣小菜館老闆再婚謝妻子支持:她肯陪我捱 | 2019-03-13 | 飲食男女 | 蘋果日報
2012年,一個熱血男人,執一個鑊一個鏟,為夢想開小小餐廳。你說,誰不是這樣開始?荃灣金記老闆的金仔嗎?不,他的故事和其他人不一樣。2012年,35歲的金仔和很多創業者一樣,懷着一身廚藝,放棄安穩工作,躊躇滿志創業,「很多親友說我煮得很好吃......
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收錄日期:2019-03-13 02:32
極端天氣趨嚴重 近海未必好 林超英用氣象學揀宅 首選向南偏東 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190304
人物專訪】港人生活空間狹窄,不少人夢想有坐擁無敵大海景的居住環境。不過,在天文台前台長林超英的角度,極端天氣越見嚴重,住海邊其實不是明智選擇,去年山竹襲港,杏花邨及海怡半島有辦你睇。林曾力數落地玻璃的不是,今次再加多腳,「唔好住咁近海邊」;而空氣污染,東西北都各有問題,「好嘅座向亦唔係座北向南,而......
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收錄日期:2019-03-04 03:44
【旺角Cafe】40萬積蓄助女友開店 90後情侶開茶室:希望她重回正軌 | 2019-03-01 | 飲食男女 | 蘋果日報
醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。《醉翁亭記》中的醉翁,沉醉的真意在於山水之中,而在Alice眼中,喝酒之意不在酒,就像她喝茶之意也不在茶一樣,因為重點不是那杯茶,而是喝茶的一刻,為身體換取了寶貴的寧靜時間。Alice是九十後,今年26歲,亦是茶室水墨青花的創辦人,訪問時一直坐......
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收錄日期:2019-03-01 10:24
【由反叛變孝順】唔識劏劈落手指 開facebook吸客 童顏90後街市劏魚:最開心可以陪父母 | 2019-02-27 | 飲食男女 | 蘋果日報
「阿姐,要啲乜?」「總共$62,計你平啲,$60啦。」馬鞍山一個街市傳來年輕的叫賣聲。她是華記海鮮的太子女華女(Freda Lai)。「我小學的時候,爸媽就開始經營魚檔。」從沒有想過長大後,有一天會去店鋪幫忙。她本身有份穩定的職業,在婚紗店做婚禮顧問。「前年開始,爸媽身體陸續有許多毛病。」...
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收錄日期:2019-02-27 06:10
【油麻地雲吞麵】客人無錢畀請埋佢食 擁5間店雲吞麵照賣$29 老闆打拼37年:但求做良心生意就算 | 2019-02-17 | 飲食男女 | 蘋果日報
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵......
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收錄日期:2019-02-17 02:56
【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時:客食得開心我每晚就瞓得着 | 2019-02-13 | 飲食男女 | 蘋果日報
一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔,今年已經六十有五,跟不少五六十年代的人一樣,當年隻身偷渡來港拼搏,心口掛個勇字,歷經大起大落,現在陪着他的,就是元朗這間賺......
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收錄日期:2019-02-13 02:34
【大廚出軌實錄】前四季餅廚挑戰街坊麵包店 獨創蘋果餡菠蘿包 十蚊一個有冇人買? | 2019-02-11 | 飲食男女 | 蘋果日報
前四季酒店糕餅主廚(Pastry Chef)Grégoire Michaud現在灣仔經營自己的餅房BakeHouse,被譽為全城最好的麵包店之一。原來,這位生於瑞士法語區的大廚已在香港生活超過二十年,雖然自己專長做法式麵包糕餅,但對香港傳統麵包也情有獨鍾,一直以來都很想踏入香......
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收錄日期:2019-02-11 03:59
【慈雲山煲仔飯】25年街坊茶記 二代浪子回頭 靠金蠔蝦乾煲仔飯翻生 | 2019-01-31 | 飲食男女 | 蘋果日報
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。金蠔 VS 蠔豉「羅撚蠔」,......
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收錄日期:2019-01-31 10:42
【足料椰汁年糕】北角55年椰子老字號 71歲老闆為過世大哥撑住:做得一日得一日 | 2019-01-27 | 飲食男女 | 蘋果日報
鳥兒知趣,總在黎旦之時現身北角,為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至,店門深鎖,只偶聞雀啼鶯聲。「咯」,忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」,頻率愈來愈快,步履隨之而急,氣喘之間,絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下,終於駐足於一道半開鐵閘前,嗯,正是這一股清甜。彎下身子察看,瞳孔首先倒照出雜貨陳架,再往內一瞥......
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收錄日期:2019-01-27 17:17
【40歲轉行斬叉燒】為老婆撐起燒味鋪 愛妻男放棄升職加薪:寧願我辛苦好過佢辛苦 | 2019-01-12 | 飲食男女 | 蘋果日報
古語有云:「三十而立,四十而不惑」,Sherman今年四十有二,正值不惑之年,卻感前所未有之困惑,因為他要放棄自己從事了十七年的行業,拿起刀學斬叉燒,撐起深水埗一間燒味店。對一個男人來說,應該要重事業抑或重家庭?「工作可以再找,但太太只有一個。」Sherman說。Sherma......
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收錄日期:2019-01-12 09:43
【大廚出軌實錄】32歲酒店總廚踩入大牌檔做廚 自創鬼馬生炒骨 街坊食完竟然咁講? | 2019-01-07 | 飲食男女 | 蘋果日報
這一邊是高級酒店中菜廳,另一邊是街坊大牌檔,兩個世界,兩種廚藝,本應河水不犯井水,今生不相往來。但今次有了例外,我們搓合了這對陌路人,打通了兩個世界,讓酒店行政總廚走入大牌檔,擔當一晚替工,這樣的劇本又會發生怎樣的劇情?鄧家濠(Jayson),萬豪酒店中菜廳行政總廚,也是全香......
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收錄日期:2019-01-07 04:45
陳樹渠次子 闖美做製片人 想帶港片去荷里活 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190104
人物專訪】陳燿陽(Johnson Chan)是已故教育家陳樹渠二子、97年港姐亞軍李明慧的丈夫,當年他沾手電訊股Sunday,甚至創立互聯網服務供應商GlobalNet,在電訊界甚有名氣。千禧年後神隱十幾年,原來已踏入美國電影業成為製片人,近年與妻子李明慧重新定居香港,「想幫香港做啲嘢,帶香港電影......
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收錄日期:2019-01-04 04:01
【百年醬園】84歲老師傅 子棄運輸公司繼承父店 用60年銅鑊炒麵豉 | 2019-01-01 | 飲食男女 | 蘋果日報
柴米油鹽醬醋茶,以前人們總是說生活最基本就要這些東西,沒了,生活成不了。時光推移,很多舊區重建,米店醬料店愈發見少,位於長沙灣的周記醬園老闆周長,亦在深水埗長沙灣一帶看盡風景變化。「或許算我誇大,沒人及得上我的醬料好。」周長如此說着,口中的牙齒所剩無幾,但仍笑得燦......
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收錄日期:2019-01-01 12:03
【45年老鋪】厚切豬膶麵紅爆深水埗 子接手拜名師青出於藍 | 2018-12-30 | 飲食男女 | 蘋果日報
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份......
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收錄日期:2018-12-30 03:49
人物專訪: 「稅貸天后」吳幗欣:堅守職場兩大原則 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20181218
「稅貸天后」吳幗欣出掌華僑永亨信用財務總經理逾12年,有自己一套管理哲學。她說近年堅守職場兩大原則,不會以「追魂call」打擾員工的私人時間,又說最重要是「開明」,予以同事適當的空間和自主。......
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收錄日期:2018-12-18 04:32
人物專訪】腦科醫生難忘23歲病人半癱 誓留守QE助基層抗中風 | 即時新聞 | 要聞 | 20181215
屬於方榮志醫生的獅子山下精神,可能是因小時候不想去地盤擔泥激發出來。所以他發奮讀書考入醫學院,做個敬業樂業的腦內科顧問醫生。在唐樓、臨時房屋、基層屋邨長大的他,行醫近四分一世紀,不會忘記那些中風多時沒人發現,送到醫院返魂乏術的基層長者。但更讓他感觸的,是大力推動伊利沙伯醫院發展中風治療時,眼看中風患......
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收錄日期:2018-12-15 11:13
富衛王君傑:當年斷手都照送保單 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20181214
人物專訪】王君傑(Jeff)九十年代中大會計系畢業,隨即加入保險業任前線代理,當年算是非常罕有,社會對這行業印象如何,他沒有直接說,只道出一個小故事:「第一年做嘢,有周刊記者搵我做訪問,1個月後報道出版,標題係〈保險業龍蛇混雜 大學生舞小姐入行〉。」......
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收錄日期:2018-12-14 03:36
第一代華人銀行家 見證外滙黃金歲月 袁鯤濤:當年時勢造英雄 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20181210
人物專訪】回憶,總是美好而溫暖,袁鯤濤(Anthony)談起昔日銀行家歲月亦不例外。當人們討論金融科技是否顛覆銀行業時,七十年代香港經濟起飛、外滙交易生意「湧住嚟」的黃金歲月就更令人懷念。那些年市場高手如雲,若做Banker,時機有得揀,答案幾乎就這樣:「梗係會懷緬過去,我答你就好簡單,梗係做番以......
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收錄日期:2018-12-10 07:08
年僅25歲 賭業地產慈善瓣瓣有 何猷亨:時間係逼出嚟 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20181208
人物專訪】何猷亨從沒接受過專訪、沒深入講過自己,沒有人知道他是英超球隊阿仙奴粉絲兼擅踢左閘,更沒有人知道他打過酒店暑假工、被人用檸檬掟落制服。外界只知道,他是賭王四房長子、上市公司澳博(880)助理營運總裁、「葡京人」創辦人和保良局總理,以及偶爾登上娛樂版。叫他形容自己,他說:「冇啊,我個人做嘢冇......
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收錄日期:2018-12-08 09:20
棄ibank厚職 轉賣牛肉飯 吉野家老闆:員工獲一年花紅 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20180513
人物專訪】在內地經營吉野家及雪糕店冰雪皇后(Dairy Queen)的合興集團(047)近年發展迅......
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收錄日期:2018-05-13 05:45
商舖投資者 料舖租回升一成 黎永滔擬20億買物業 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20180512
人物專訪】零售市道復蘇,訪港旅客人次及零售數字回升,舖位租金回穩。專注舖位市場的資深投資者黎永滔認......
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收錄日期:2018-05-12 04:55
高鐵殺到無阻40年老店 獨沽法式三文治 老闆:好嘢賣一樣就夠 | 2018-05-05 | 飲食男女 | 蘋果日報
沙塵滾滾,周遭變天,一間小店竟如不動磐石,獨沽一味越南法式三文治,存活40年!它是位於佐…...
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收錄日期:2018-05-05 15:20
【光榮結業】大埔79歲無名磨刀伯 頂住黑社會食環捱不過身體︰磨到暈低入醫院 | 2018-04-25 | 飲食男女 | 蘋果日報
在大埔街頭的「林永利刀剪」,老闆是一個七十九歲的老人家,只憑一張小櫈,幾塊磨刀石,一個小水桶,一人守…...
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收錄日期:2018-04-25 10:21
【老而嚟癲】繼續賣馳名墨魚鬚 58歲女婿轉行接手老麵店:想保留街坊永遠嘅回憶 | 2018-04-21 | 飲食男女 | 蘋果日報
若說世代交替無可避免,那麼傳承歷史,也是必然的事。位於西營盤的源興隆麵家,由大牌檔起家,…...
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收錄日期:2018-04-21 14:48
【果欄兩代人】火星撞地球 父子真情不外露 願做最強後盾 | 2018-04-08 | 飲食男女 | 蘋果日報
果欄有很多老字號生果批發商號,生意傳承多代,但面對果欄的生意模式愈來愈老化時,上一代想求穩,新一代想…...
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收錄日期:2018-04-08 21:27
【大難不死】割13cm腫瘤 35歲港男觀塘街市開壽司店:係上天畀個機會我 | 2018-03-31 | 飲食男女 | 蘋果日報
嚴寒過去,暖春到來,終見陽光。人生亦如四季,開日式小店的阿鋑也剛捱過他人生的冬季,迎接春天。五個月前…...
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收錄日期:2018-03-31 16:58
全職媽媽變身6間餐廳老闆:你話畀自己聽做到就做到 | 2018-03-10 | 飲食男女 | 蘋果日報
香港租金、物價高昂,經營一間食肆可不是易事。但有一個有三位兒女的全職媽媽,不願做一輩子的幸福少奶奶,…...
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收錄日期:2018-03-10 03:37
非一般潮州父女 蒜頭大王:生女有乜唔好? | 2018-03-04 | 飲食男女 | 蘋果日報
潮州人重男輕女,聯記號第三代,人稱Winnie the菇的黃詩敏卻有不一樣的好爸爸。「生女有甚麼不好…...
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收錄日期:2018-03-04 09:40
【浪子回頭】富家子喪父變道友 50歲開店賣甜品:有信心慢慢儲批客返嚟 | 2018-03-03 | 飲食男女 | 蘋果日報
毒海回頭 細味人生甜捱過多大的苦,才想要多大的甜。咕咕洛夫這間新開的蛋糕店,…...
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收錄日期:2018-03-03 13:14
大師姐八歲離家 喪母抑鬱三年 坦然面對死亡:希望離世後可以再見媽媽 | 2018-02-22 | 飲食男女 | 蘋果日報
「我的童年很寂寞。」大師姐說。她八歲那年過繼給叔叔,一直離家生活。叔父家教嚴厲,造就了她剛強的個性。…...
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收錄日期:2018-02-22 06:43
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳 | 2018-02-21 | 飲食男女 | 蘋果日報
文化嘛。吃塊羊酪、喝點紅酒;圍爐烤肉、哼歌載舞;小菜一桌、乾杯共…...
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收錄日期:2018-02-21 15:33
39年老牌意菜館 裝修食物幾十年不變 老闆:戰到最後一日 | 2018-02-05 | 飲食男女 | 蘋果日報
倘若歲月無情,又何以歷久不衰?位於柯士甸道,熙來攘往之間的一個綠燈箱。...
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收錄日期:2018-02-05 09:23
人物專訪: 鍾絳虹冀吸新經濟優質企業 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20180205
港交所(388)落實在主板引入同股不同權公司來港上市,但首要條件是有關公司須是新經濟行業。「新股女王......
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收錄日期:2018-02-05 04:22
熱賣三萬底 堅持香港製蘿蔔糕 添好運培哥:最緊要糕夠滑 | 2018-01-27 | 飲食男女 | 蘋果日報
吃過添好運的蘿蔔糕,讚賞的多。單純從表面看,一盒900克,說重不重說輕不輕,感覺跟其他品牌沒甚分別。…...
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收錄日期:2018-01-27 09:12
突然失憶原來患腦炎 髮型師執返條命賣即食懶人包:唔甘心只做一行 | 2018-01-26 | 飲食男女 | 蘋果日報
「不甘心一生人只做一行。」十六歲入行做髮型師的余志泉,現在開設髮型屋、裝修公司、火鍋店,最近更開始製…...
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收錄日期:2018-01-26 10:07
人物專訪:星之子陳易希 早年創業仍可平常心面對 700萬買樓後感壓力 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20180123
香港「星之子」、中五畢業後被科技大學破格取錄的陳易希,早年創業後再踏上人生另一階段:上車。曾有目標2......
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收錄日期:2018-01-23 04:26