老字號 - 相關新聞

【全城禁聚】屹立中環87年 陸羽茶室不敵疫症4月起暫停營業 ｜ 即時 ｜ 要聞 ｜ 20200328

食客：老字號有機會開返...

越獄iOS裝置必訪的第三方app線上商店「Cydia」將在年底前關閉 - Now 新聞

【Qooah.com】過去使用 iPhone 許久時間，甚至曾經接觸過越獄 (Jailbreak) 的人，對於「Cydia」這個針對越獄裝置提供 app 下載的老字號第三方軟體商店服務應該不陌生。稍早根據服務創辦人 Saurik 於 Reddit 論壇網站說明，由於此線上商店幾乎沒有實質營收，加上最近發現可能造成用戶裝置風險的漏洞，因此預計在近期內將此線上商店服務關閉。...

法包三文治 肉香不膩鑽入灣仔小巷 外賣親民法菜 - 20200827 - 副刊 - 每日明報 - 明報新聞網

【明報專訊】灣仔既是商業中心，又有不少住宅，食肆林立，因此在疫情期間，即使在家中和辦公室也不愁沒有好東西吃。最近灣仔機利臣街增添一家新的法式小餐館，由輕食至主菜都有，價錢親民，更特設外賣，大家可以相宜價錢歎到正宗法式美食；而另一家逾40年歷史的老字號粵菜餐廳，在疫情期間亦推出多款撚手小菜外賣，自取外送均可，即使在公司或家裏，一樣可以品嘗其招牌鹽焗雞。...

【跨市博弈】搶罩「自救」也要留心公司配股部署

【信報財經新聞】在中環老字號酒家飯局，巧遇老朋友兼前證券公司老板（化名：王總），席間探討了疫情的影響和最近熱門的金融圈話題。

...

成報新聞(太子鳳城酒家下周二結業 老闆：見慣風雨　與示威無關)

【本報港聞部報道】順德菜「老字號」之一、位於太子的「鳳城酒家」，將於今年12月31日結業。這店已有35年歷史，並屢獲米芝蓮推介品嚐傳統的順德風味。八旬的老闆譚國景由1984年起主理鳳城酒家至今，坦言對酒家不捨，但年紀大，加上要順應太太意思，於是光榮結業，他強調與經濟或近半年的示威環境無關，坦言自己「什麼大風浪未見過，雨過便天晴」。「金錢雞」是鳳城酒家的名菜，位於太子彌敦道的...

SEGA 60 周年慶祝！ Steam 四款新作限時送 | PCM

SEGA 這間遊戲老字號在今年將迎來 60 週年，亦為玩家帶來各種驚喜，在 Steam 上除了有各種遊戲特價外，在今天上架的《 Streets of Kamurocho 》及《 Golden Axed 》等四款未發售新作，亦可以於上市時限時免費領取。...

維他奶滴汗 - 葉一南 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20200620

「我查問過相熟老字號海味店，八十多歲老闆說，完全未聽過雙腳北菇這名號」對食材有深入研究的大師姐回覆。沒料到強如Google神亦沒有答案，報紙廣告寫着「原盅雙脚北菇」究竟是甚麼，成了懸案，我們猜想，應該是配料雞腳鴨腳。近半年不能旅遊，多出時間，於是翻閱資料左看右看，給我看到了希奇古怪的香港五十年代報紙......

蛇王二下月底結業 ｜ 日報 ｜ 要聞港聞 ｜ 20200319

【本報訊】武漢肺炎來勢洶洶，平日遊人如鯽的銅鑼灣猶如死城。在波斯富街屹立近40年的「老字號」蛇王二，店長羅長熙昨向本報透露，決定不續租在波斯富街的地舖，該店只會營業至下月底。捱得過沙士，最終卻敵不過武漢肺炎，他苦笑：「係時代揀咗我哋。」 上月九折支薪...

【跨市博弈】搶罩「自救」也要留心公司配股部署

【信報財經新聞】在中環老字號酒家飯局，巧遇老朋友兼前證券公司老板（化名：王總），席間探討了疫情的影響和最近熱門的金融圈話題。

...

成報新聞(太古資產淨值折讓大)

【敏姐拆解/陳蓓敏】 美國4月消費者支出疲弱，零售銷售環比降0.2%，遜預期。傳美國推遲六個月決定徵收歐盟入口汽車關稅，市場認為其目標只在討價還價，借機打開更多歐洲農產品市場，為特朗普選舉做勢。加上與中國分歧未解下，根本無暇再開戰線。消息刺激歐洲指數反彈，並扭轉美股開市跌勢。 恒指昨升6點，收報28,275點，成交金額為949億元。醫藥版塊有異動，其中中國生物製藥（11...

疫情衝擊　369年剪刀品牌易主 ｜ 日報 ｜ 兩岸 ｜ 20200604

九成百年老店陷困境...

【飲食男女】誰來當劉伶 ｜ 日報 ｜ 果籽 ｜ 飲食 ｜ 20200308

時代變遷，老字號買少見少，過百年歷史的更是罕有。上環海味街藏有一間，惟路過必定錯過。招牌寫上永利威酒莊，始於1876年，門外沒有酒，只見凍櫃放滿大閘蟹，酒莊賣蟹？令人嘖嘖稱奇。 「玫瑰露和五加皮係最出名嘅，未有永利威之前係未有呢兩樣酒㗎！」阿豪雖然年紀輕輕，但一樣知道永利威的......

成報新聞(「么鳳」成員倒斃 女友被控謀殺)

【本報法庭組報道】涼果零食老字號「么鳳」家族成員朱偉坤，3年多前重遇同樣已婚的小學女同學，相相譜出婚外情。惟兩人於去年底雙雙昏迷於酒店房間內，事後男方證實死亡，女方則獲救。警方控她一項謀殺罪，案件昨於東區裁判法院再訊，控方庭上透露，警方至今已錄取共45份口供，並翻看相關閉路電視片段，案件押後再訊。 已錄取45份證人口供 被告張燕琼（59歲）被控於去年12月19日至20日...

堡獅龍賤價賣盤　 港企連環染紅　先施獲內房商收購 ｜ 日報 ｜ 財經 ｜ 20200516

股價急升 憧憬夥拍李寧 緊接在昨晚，百貨公司先施（244）亦公佈控股權易手方案，遭內房股偉祿集團（1196）洽購，涉資5億元，折合為每股0.3806元，較停牌前收市價0.35元溢價約8.74%，先施大股東已接納要約，作出不可撤銷承諾，又一家香港老字號將落入中資手中。...

【旺角糖水】32年老店 堅持真材實料 女婿由零學起炒芝麻承繼 鐵人媽媽：我畀99分 ｜ 飲食男女 ｜ 20200202

《果GYM》隨身播 　健身壹App過！...

成報新聞(涉布殉情局 警拘情婦涉謀殺 么鳳大舅父疑遭下毒手)

涼果零食老字號「么鳳」家族成員朱偉坤（62歲）幾年前重遇小學女同學張燕琼（59歲），燃起愛火，發展婚外情。上周四(20日)，兩人在灣仔利景酒店倒卧房間床上昏迷，男死女生還，警方一度懷疑兩人疑因戀情被家人識破而殉情。然而，探員深入調查後，發現疑團頗多，包括閉路電視攝得自殺工具如藥物全由女方購買、男方死後的兩三小時，女事主仍更新fb個人帳戶內容，兩者死亡時間相距太遠等，初步...

【翻尋薇】伊斯坦堡餐飲老大帶路　吃烤羊串老字號 - 謝嫣薇 ｜ 專欄 ｜ 日報 ｜ 果籽 ｜ 飲食 ｜ 20200507

【翻尋薇】 當時是2月中旬，武漢肺炎尚未全球爆發。好友跟家人想到要離港到瑞士避疫，中途停伊斯坦堡兩天，問我有甚麼好吃的可以推薦？後來的故事當然是那裏都去不成了，倒是那時在腦海閃過的第一家餐廳，很想跟讀者分享。 那是一家門面有點罨耷的小店，由土耳其名廚，也是伊斯坦堡餐飲界老大......

【港故事】半世紀傳承　牛丸仔　彈起來 ｜ 日報 ｜ 要聞港聞 ｜ 20200201

近年，本港不少老字號相繼結業，人潮總於最後日子才湧至，只因面對失去，才學會珍惜。陳岳成（Pius）也一樣，2007年，守護「大埔振興肉丸」多年的大哥陳岳明工作多年出現疲態，與三名同於振興工作的弟弟商討後有意結束生意。五弟Pius得悉消息才驚覺對老店的情意結，「原來真係會唔捨得......

成報新聞(男死者是么鳳家族成員 女獲救或被控謀殺 小學同學重逢 譜婚外情酒店殉愛)

灣仔一間酒店昨早揭發殉情命案，一段黃昏戀婚外情最終一死一獲救。據了解，男死者朱偉坤（62歲）是涼果店老字號「么鳳」的家族成員，三年前在小學同學聚會重遇昔日同窗張燕琼（59歲），兩人墮入愛河譜出婚外情。不過，懷疑有人不堪別人的指指點點、冷嘲熱諷，相約到酒店服安眠藥溝烈酒殉情。據悉，兩人死意已決，警方在涉事酒店房間內找到安眠藥藥瓶、烈酒、未開封牛肉刀、「滴露」消毒藥水等物品，將...

【荃灣老牌麵店】巧手餃子響名堂 過埠新娘撑足43年：一定做好個招牌 | 2019-07-07 | 飲食男女 | 蘋果日報

言猶在耳──上有天下有地，不管做甚麼也好，一定要對得起天地良心。民豐粉麵的上一代負責人蔣老爺如是說，這是對於現任負責人蔣太的一番教誨，至今她仍念茲在茲未敢忘卻，「老爺經常講食物能入自己口，才能入別人口。」於一九五四年創立的民豐，至今屹立了逾六十載，憑着一顆赤誠良心。那個年頭生活十分艱難，因為那是走難......

【財經專題】兩隻整容中概股　暗藏「走樣」陷阱 新氧燒錢經營　醫美負債高 ｜ 日報 ｜ 財經 ｜ 20191224

阿里巴巴（9988）在港上市後，市場預料會有一批中概股跟隨回歸。本報追蹤今年赴美上市的中概股，其中兩隻「整容股」最受關注，包括獲騰訊投資、主打網紅新經濟概念的新氧科技，以及深圳「老字號」整容醫院母企醫美國際 。中概股赴美上市風頭一時無兩，惟背後暗藏「燒錢式」經營模式和高負債比......

成報新聞(加工生產商回收去向存疑 食藥監管部門調查 北京同仁堂被爆翻用過期蜂蜜)

在本港及外國也有分店的內地百年老字號「北京同仁堂」，被爆出旗下的蜂蜜懷疑是回收過期或臨近過期的蜂蜜「循環再用」生產，其加工生產商還更改過蜂蜜的生產日期，違法延長產品「壽命」。北京同仁堂轄下的蜂業有限公司發表聲明，對負有監管不力和嚴重失察責任致歉，強調涉及產品已全部封存，未有流入巿面，而北京市大興區食藥監管部門已展開調查，倘發現有違法行為，將依法嚴肅查處。 本報港聞部報道 ...

【佐敦小菜館】日做十二個鐘 堅持賣新鮮海鮮 夫妻檔主理38年海鮮老字號：做多幾年就退休 | 2019-06-30 | 飲食男女 | 蘋果日報

站在佐敦吳松街的中央，喧鬧聲湧入耳窩，舉目一望，此處車水馬龍不絕之餘，路上更不少途人佇足。每四、五步就見一個紋身壯臂的大漢，叼着香煙到處察看；每三、四步迎來一位性感的紅妝女郎，魅惑着雄心；每兩、三步又遇衣衫樸實的小販，有節奏地高聲叫賣；每一、兩步都與坐在大牌檔枱凳上的食客擦肩而過，亂七八糟的髒話穿耳......

曾擁八分店　中村藤吉撤出香港 ｜ 日報 ｜ 財經 ｜ 20191212

【本報訊】日本老字號綠茶店中村藤吉，宣佈全面撤出香港。翻查資料，中村藤吉2015年進軍香港，於尖沙嘴The One開設首間分店，其後兩年間不斷擴充，2017年踏入業務巔峯，一度坐擁八間分店，且每間選址均為大型地標商場，由港島金鐘太古廣場、九龍尖沙嘴美麗華商場、觀塘APM至新界......

成報新聞(中國銀行股價落後)

【敏姐拆解/陳蓓敏】 整個4月利淡消息慢慢滲出，投資者飽吃驚風散。自2月恒指開始做出大三角型，下挫至29,129點，反彈至32,000點遇阻，並受制於多條平均線。面對拆息扯升、北水流出、貿易摩擦等，資金暫時離場靠邊站，中興（0763）禁令至今，指數卻於30,000點附近見支持，顯見好友力托，或伺機出擊。南北韓戲劇性有良好互動，歷史性峰會令亞洲區不明朗因素減少。早前熱炒股份...

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ | 2019-06-29 | 飲食男女 | 蘋果日報

切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。與別家點心店不同，添好運在其麵包皮上，加上一小層酥皮，多了種酥軟感覺，內餡甜而不膩，吃過的，人人......

【大埔名物】半世紀老店即叫即炸巨型豬扒等足半粒鐘 兄弟檔同場破解不和傳聞 | 即時新聞 | 果籽 | 20191211

曾聽過友人說，大埔墟熟食中心有一豬扒麵名店，多年來食客絡繹不絕，每逢周末更要排隊一小時；在周街也是豬扒麵的年代，我當時心想少不免是被過度吹捧下的名物。但這月傳來消息，大埔墟熟食中心將於明年農曆新年後停業五個月，多間半世紀老字號有近半年將消失人間，便匆匆跑到大埔墟，看看環境。在人煙稠密，擊轂摩肩的大馬......

成報新聞(元朗雙屍案 夫婦離父蔭財困輕生)

【本報港聞部報道】元朗一宗夫婦夫妻燒炭命案，悲劇背後，原因是生意失敗所致。兩夫婦原本協助家人打理凍肉生意，詎料男方與外父不和，夫婦決定另起爐灶，在對面街營運另一間凍肉店，詎料生意不景，生意一落千丈，期間更把自置物業出售，以償還欠款，惟生意仍無氣息，夫婦疑因陷入財困，最後走上絕路，前日（19日）在寓所燒炭死亡，遺下一對兒女。 返回元朗與外父「打對台」 據了解，39歲姓施的...

【上環香料老字號】堅持真材實料 捱到鼻竇炎 第三代拒子接手80年招牌：總有行業被淘汰 | 2019-06-25 | 飲食男女 | 蘋果日報

傳統粵菜著重食物新鮮原味，所以在廣東菜中有流傳着一個簡單法則：香料和食物的新鮮程度成反比。香料用得愈少，代表食材愈鮮。 但鮮味，豈能人人輕易嘗得到，勞動階層往往享用不了新鮮食材，據說香料就是這樣應運而生，用來掩蓋食物不新鮮的味道。在香港，香料店在二三十年代大行其道，高峰時有近......

【大埔人飯堂】熟食中心同場租金差10倍 糯米糍小店月租6萬：日做15小時先頂到！ | 即時新聞 | 果籽 | 20191211

這裏可說是大埔墟人的聯誼聖地，坐在這裏一日，你會看盡大埔墟的老中青。清晨喝早茶、中午吃豬扒麵、晚上吃鑊氣小炒，陪伴大埔墟人15個年頭，明年農曆新年年初十後，這裏將會暫別大家維修5個月。食環署指，工程後所有檔主將獲續租，租金依舊。......

成報新聞(匪硬撬電閘 3分鐘掠值逾20萬金器 警15小時極速破案 拘7人包括主腦 )

大埔一間老字號金行昨日清晨遭匪徒硬撬電閘行劫，約三分鐘掠走218件、總值20多萬元金器，警方在15小時內極速破案拘捕七人，包括主腦。新界北總區總督察林思儀表示，警方經過深入調查後，短時間內鎖定疑犯的位置，傍晚採取行動，於屯門青磚圍一個廢車胎場內拘捕五名疑犯，其中一人是非法入境者、一名是持雙程證男子，另外在屯門、大埔拘捕兩名男子。在行動中，警方又檢獲懷疑涉案的鐵錘、螺絲批，以...

【佐敦粉麵】61年雲吞麵老鋪 日熬幾十斤豬骨湯底 第二代堅持舊風味：我好自豪 | 2019-06-23 | 飲食男女 | 蘋果日報

有這樣的一個傳說。世間上，原本有十種色彩，卻有一個壞心眼的巫婆，不欲人們因為看到太多而諸多意見，於是她魔棒一揮，把顏色逐點抹去，如今，只剩下七種顏色作基調。而人們嘛，再不相信有第八、第九、第十種顏色。晚霞輕溜，帶走了油麻地僅餘的色彩。明明入夜後，才是這一帶最斑斕的時辰，霓虹燈......

【百年老店難撐】全聚德利潤暴跌60%高管跳船 網民：北京最難吃 | 即時新聞 | 兩岸 | 20191207

最早起源於1864年的北京「全聚德」曾以烤鴨吸引無數食客。2007年，全聚德成功在深圳上市，一度被外界譽以「餐飲老字號第一股」和「烤鴨第一股」。惟飄香155年之後，這間百年老店即使不斷扭六壬，卻仍面臨前所未有的困境。網民直接形容它是「北京最難吃」。香港恒生大學商學院副院長梁劍平指，要維持百年老店，務......

成報新聞(年輕人歡迎 一天可售逾20間 48元「紙紮劏房」搵鬼住)

本周四是清明節，不少孝子賢孫會購買紙紮等祭品供奉先人，而祭品同時反映社會現象。西營盤老字號紙紮舖「俊城行」緊貼社會潮流脈搏，除推出各款潮物祭品外，甚至替先人考慮哪些「陰間生意」可以搵錢。今年就新推出「紙紮劏房」，把一間獨立豪宅「劏開」成16間小房間，可供先人收租或自住，售價僅48港元，大受年輕人歡迎，一天都能賣到廿多間「紙紮劏房」。 本報港聞部報道 在紙紮業...

甜酸鹹苦香辣麻，一菜一格一品花 - 葉一南 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20191130

想不到第一道涼菜列陣，便有我心儀已久的味型，「陳皮燈影黃牛肉」，薄可透光，陳皮飄香，微辣回甜，不禁嘆一口氣，尋尋覓覓，終歸找到這令人垂涎的佳品。前一天跟Desmond兄說，川菜二十四味型，最期待是陳皮。我一直不知如何用好這貴重材料。很多年前大師姐一錘定音，介紹老字號頂級靚貨，......

成報新聞(承傳關西風味老字號為舌尖獻新猷)

在尖沙咀上班或舊街坊，尤其鍾情日本飲食文化的老饕，對「大阪日本料理」應該不會陌生。踏入2018年，店舖迎來開業45周年，在老字號相繼消失的浪潮底下，至今迄立不倒實在是難能可貴。面對愈來愈多的競爭者，店家延續傳統關西風味的同時，亦為愛好者帶來一系列與別不同的創新日本料理。    〈撰文、攝影〉LamLam Lee 店舖由日本大阪的New Münche...

【追源尋味】一店養活一族人　四代唔熄火曼谷超巨全牛鍋 | 蘋果日報 | 果籽 | 旅遊 | 20191128

【追源尋味】「去曼谷？咪又係行商場食海南雞飯豬手飯……」對這個香港人的另一個鄉下，我們好像厭了。其實，識食可以好多元。經營四代打卡名店全年不熄火的牛筋牛雜；見過但不敢叫/不懂叫的地道沙律；走出曼谷市，可找到扎根泰國三代的潮州人炮製的滷水鴨，還有娶了泰國老婆的香港仔，向你作一日三餐私心推介。......

【飲食男女】百年老字號　手繪廣彩 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20191124

廣彩，即廣州彩瓷，有近三百年歷史。這門源自廣州的手工藝，輾轉於香港發揚光大。鼎盛時期，香港曾有數十家大小彩瓷廠，遍及港九新界，甚至離島。沒想到，當絢麗的彩瓷快要變成工業時代的遺物之時，世人才察覺她的美。......

娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20191114 | 【熱門賀禮】二宮和也結婚銅鑼燒大賣 老店加工應市

日本尊尼事務所王牌組合嵐36歲成員二宮和也前日宣佈與拍拖四年的38歲前主播伊藤綾子結婚，昨日更向圈內相關人士及傳媒派發限量版的銅鑼燒，銅鑼燒上有二宮和也的日文暱稱「Nino」和「THANK YOU」的字樣，連帶售賣該原版銅鑼燒的老字號和菓子店亦被粉絲一掃而空。......

【舌尖人物】自家舖位市值二千萬　5蚊磚豆腐賣到戴勞拎Hermès | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20191106

【舌尖人物】九龍城有兩間老字號豆腐廠，一間叫公和，另一間叫義香，後者是家庭式經營。義香只此一家沒有分店，至今仍維持老格局，前舖後工場，多年來除了地板曾翻新，其餘亦是如半世紀前的模樣，沒冷氣，卡座格局，還有那燒焦味道的豆花香。故事的主人翁是一對兄妹，一個在工場製作豆腐，一個主力在樓面，一生只......

【九龍城第一惡人】義香$5磚豆腐賣到戴撈拎Hermès 擁市值$2,000萬舖依然做足7日 | 即時新聞 | 果籽 | 20191105

九龍城有兩間老字號豆腐廠，一間叫公和，另一間叫義香，後者是家庭式經營。義香只此一家沒有分店，至今仍維持老格局，前舖後工場，多年來除了地板曾翻新，其餘亦是如半世紀前的模樣，沒冷氣，卡座格局，還有那燒焦味道的豆花香。故事的主人翁是一對兄妹，一個在工場製作豆腐，一個主力在樓面，一生只做一份職業，貢獻了大半......

【add hot】Barneys熄燈 | 蘋果日報 | 娛樂 | 20191104

好景不常，近百年歷史的美國老字號奢侈百貨Barneys New York，8月時正式申請破產保護，以重組業務及銷售，當時表示將大規模關閉分店，只剩紐約第五大道的總壇。Barneys New York最後以2.714億美元（逾21億港元）賣給Authentic Brands Group，交易近日完成，......

【唔識貨】賊爆老字號淨偷錢 3百蚊隻大閘蟹繼續橫行 | 即時新聞 | 突發 | 20191025

銅鑼灣大閘蟹老字號「華記永昌號」，今晨遭賊人潛入爆竊，損失約5萬元現金。不過，賊人可算「唔識貨」，時令大閘蟹全部完好無缺。......

工廠脫黨自治　被斥如獨立王國 ｜ 日報 ｜ 兩岸 ｜ 20191025

在中共眼中，任何「高度自治」、「全面自治」都是極為敏感事情。官媒新華網前日轉載《中紀委監察報》的報道，指北京一間老字號國企旗下工廠「全面自治」八年，拒絕中共黨領導；還自行罷免上級任命的新廠長。報道直斥該工廠為「獨立王國」，企業內部四個黨組織和13名領導幹部最後被追究問責。 不......

最愛梁蘇記「免費包整」長遮 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20191012

在芸芸的舊物當中，馮永權（阿Wing）對於逾百年老字號「梁蘇記」製造的一把塑膠柄長遮最為愛不釋手，除了它的設計在當年來說算是先鋒，且有美感之外，其「誠實無欺 免費包整」的核心營商價值，更可能是令阿Ｗing着迷的主因。Sylvia稱，在舊物身上「太多嘢可以睇到學到，物件講到一啲......

【西環月餅老字號】承繼70歲叔父手藝 $500斤欖仁做五仁月餅 潤而不膩 40歲姪：唔想喺我手衰 | 2019-09-08 | 飲食男女 | 蘋果日報

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃......

【詠物誌】喪Paul的古早繆斯 - 鄭天儀 | 蘋果日報 | 果籽 | 文化 | 20190908

聖羅蘭（Yves Saint Laurent）和老佛爺（Karl Lagerfeld）駕崩後，時裝界變得好很悶，大概只剩時尚頑童Jean-Paul Gaultier這個「法國老字號」讓人期待。我以前一直不明白，法國人穿衣關鍵在於低調優雅，怎會看得上眼Gaultier的高調張揚？他一句我行我素的豪言擊......

【香港製造】94歲蝦子花生之父 揭蝦子花生無蝦子之謎 獨子繼承70年老字號：我好崇拜爸爸 | 2019-08-25 | 飲食男女 | 蘋果日報

熱氣騰騰，蒸爐的蒸氣、油鍋的高溫令工場內酷熱難耐，94歲的吳松錫卻專程由大角嘴來到屯門，為的卻是要看大家眾志成城地製作蝦子花生的這一幕。嚴肅不作多言的他暗自走到花生堆中摸摸看看，嘴角不期然泛起一絲自豪的微笑。他就是「趣香蝦子花生1949」的創辦人，亦是蝦子花生的發明者，產品面世70年，陪伴過不少老一......

【讀者心聲】泗祥號傳人見證香港時代變遷　一日一蘋果「我的精神食糧」 | 蘋果日報 | 果籽 | 專題 | 20190821

【讀者心聲】百年老字號泗祥號第四代傳人何國標感嘆說：「自從九七回歸後，中立報紙都變質了。以前中立報紙都敢出聲鬧，現在都不敢了，我覺得很欷歔。」標哥是《蘋果日報》忠實擁躉，連記者都自愧不如，因他由創刊至今，每日風雨不改買報紙，就算去年颱風山竹襲港，都堅持要落街買報紙，視《蘋果日報》為每日的精......

【逆權運動】鯉魚門老字號茶餐廳 老闆娘堅定撐警：我到而家都仲撐警察 | 2019-08-20 | 飲食男女 | 蘋果日報

鯉魚門開業五十多年的銀龍咖啡茶座，過往以獨創腐乳多士及懷舊氣氛聞名，最近就因老闆娘Kate撐警，在撐警集會中主動上台表態支持的立場，惹起不少網民評論。食評網站上，本地食客及內地網民因Kate立場而展開對罵，Kate在接受其他傳媒採訪時，一方面表明堅定立場，一方面表示最近有不少......

【總有理由撐蘋果】百年老號木匠冀蘋果繼續大膽發聲：無本事走，死都要留在香港 | 即時新聞 | 果籽 | 20190820

百年老字號泗祥號第四代傳人何國標感嘆說：「自從九七回歸後，中立報紙都變質了。以前中立報紙都敢出聲鬧，現在都不敢了，我覺得很欷歔。」標哥是《蘋果日報》忠實擁躉，連記者都自愧不如，因他由創刊至今，每日風雨不改買報紙，就算去年颱風山竹襲港，都堅持要落街買報紙，視《蘋果日報》為每日的精神食糧。數年前，記者和......

趣趣地：浚仔母會想搵雙曼幫拖 | 蘋果日報 | 體育世界 | 20190817

戴偉浚效力過嘅貝利，因債務情況嚴重俾英格蘭足球聯賽賽會繼續禁賽，下周二對洛達咸嘅賽事要無限延期。呢支英國老牌球會上季降落英乙，迅速喺今季升番英甲，但因財政狀況唔符合賽會要求，開季到𠵱家已經有4輪聯賽、同1場英聯盃賽事要取消。賽會已要求貝利喺8月23日前搵出解決方案，否則呢間老字號球會......

連關銅鑼灣兩分店 翠華月慳200萬租 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190816

【本報訊】零售界陷入寒冬期，著名的連鎖式茶餐廳集團翠華（1314）過去一個月內，接連停止營運兩間銅鑼灣分店，令該區分店數目由4間減至剩餘2間，估計每月節省逾百萬元租金；另外，老字號粥麵店黃枝記雲吞麵舊址新近以每月約29.3萬元租出，劈租8.7萬元，較舊租金跌幅逾兩成。記者：黃朗鈞......

【味‧人情】上環老茶記半世紀父子檔　心機西多士濃香滑奶茶 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20190814

【味‧人情】中上環一帶有不少老字號茶記，蘭芳園、勝香園、科記等，間間都鼎鼎大名，都是屹立好幾十年的老字號。但有一間在荷李活道的老茶記，卻一直寂寂無聞，上一代從60年代尾開始，做到現時下一代接手，都已經半世紀了，仍汲汲營營地服務當區的街坊，默默地堅守着老一輩的經營和煮食方式。......

【逆權小店】38年西環上海排骨麵老字號 支持年輕人：作為香港人，莫非只關心賺不賺錢？ | 2019-08-13 | 飲食男女 | 蘋果日報

自從地鐵通車，西環變天。那些年吃慣的老店，剩下的寥寥可數。一直沿水街下坡，走到德輔道西，卻乍見它仍屹立於此，金祥排骨麵。此字號開了38年，15年前搬到水街現址。一家陪學生度過青葱歲月的街坊店。一片即點即炸的新鮮排骨。近來，它更低調地獲得一些掌聲。小店在6月12日、8月5日均支......

【心水食桌】檸香豬頸肉+低溫雞中翼　心機車仔麵日賣八百碗 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20190808

【心水食桌】慈雲山有家車仔麵小店，四年來憑着招牌豬頸肉與瑞士汁雞中翼，留住不少街坊的胃。更有食客指，其水準可媲美傳統老字號如「榮記粉麵」和「文記車仔麵」，究竟孰真孰假？ ......

【逆權小店】721西環衝突 西營盤良心麵店落閘讓示威者食麵：沒甚麼大不了 | 2019-08-01 | 飲食男女 | 蘋果日報

7.21晚，上環發生嚴重的警民衝突，警方多次施放催淚彈及向示威者開槍，情況混亂。有網民7月22日在Facebook發文，指21日晚在位於西環的老字號金祥排骨麵食麵時，突然有四、五位示威者衝入餐廳，有職員大叫：「放他們入去然後落閘！」其他食客也隨之附和，着他們食麵不用戴口罩，被......

網傳陳根記老闆讚元朗白衣人打得好 老闆親自回應：我當然沒有說過！ | 2019-07-22 | 飲食男女 | 蘋果日報

721白衣人血洗元朗事件震驚全港，連登討論區流傳沙田小菜老字號陳根記老闆周恆在事件發生時，妄言白衣人打得好，甚至曾說﹕「搵100人斬斷搞事者的手手腳腳，比安家費了事。」傳言一出，令不少網民大表憤怒，明言拒絕光顧陳根記。事實又如何呢﹖記者到達陳根記後，發現今天暫停營業，記者以電......

THURSDAY：為何麥拿侖從壽終正寢重生？ - 丹尼爾 | 蘋果日報 | 體育世界 | 20190711

在沉淪與崩壞中，你要相信：我還可以。因世上沒永恆不變的狀態，例如：老字號F1車隊麥拿侖。繼法拉利之後，麥拿侖是F1歷史最悠久及最成功車隊，曾贏182場分站冠軍與共20座車手車隊總冠軍。麥記曾經繁榮昌盛，風光多時。然而，弱生於強，亂生於治。2008年起，麥拿侖再沒贏過總冠軍，1......

【佐敦小菜館】日做十二個鐘 堅持賣新鮮海鮮 夫妻檔主理38年海鮮老字號：做多幾年就退休 | 2019-06-30 | 飲食男女 | 蘋果日報

站在佐敦吳松街的中央，喧鬧聲湧入耳窩，舉目一望，此處車水馬龍不絕之餘，路上更不少途人佇足。每四、五步就見一個紋身壯臂的大漢，叼着香煙到處察看；每三、四步迎來一位性感的紅妝女郎，魅惑着雄心；每兩、三步又遇衣衫樸實的小販，有節奏地高聲叫賣；每一、兩步都與坐在大牌檔枱凳上的食客擦肩而過，亂七八糟的髒話穿耳......

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ | 2019-06-29 | 飲食男女 | 蘋果日報

切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。與別家點心店不同，添好運在其麵包皮上，加上一小層酥皮，多了種酥軟感覺，內餡甜而不膩，吃過的，人人......

【上環香料老字號】堅持真材實料 捱到鼻竇炎 第三代拒子接手80年招牌：總有行業被淘汰 | 2019-06-25 | 飲食男女 | 蘋果日報

傳統粵菜著重食物新鮮原味，所以在廣東菜中有流傳着一個簡單法則：香料和食物的新鮮程度成反比。香料用得愈少，代表食材愈鮮。 但鮮味，豈能人人輕易嘗得到，勞動階層往往享用不了新鮮食材，據說香料就是這樣應運而生，用來掩蓋食物不新鮮的味道。在香港，香料店在二三十年代大行其道，高峰時有近......

【佐敦粉麵】61年雲吞麵老鋪 日熬幾十斤豬骨湯底 第二代堅持舊風味：我好自豪 | 2019-06-23 | 飲食男女 | 蘋果日報

有這樣的一個傳說。世間上，原本有十種色彩，卻有一個壞心眼的巫婆，不欲人們因為看到太多而諸多意見，於是她魔棒一揮，把顏色逐點抹去，如今，只剩下七種顏色作基調。而人們嘛，再不相信有第八、第九、第十種顏色。晚霞輕溜，帶走了油麻地僅餘的色彩。明明入夜後，才是這一帶最斑斕的時辰，霓虹燈......

【BrandStory】雞仔嘜第四代接班 父女檔拍住上︰有時會鬧交 但唔可以隔夜 | 即時新聞 | 財經 | 20190616

人人話富不過三代，但香港本土品牌雞仔嘜，不知不覺已傳到第四代。80後譚天逸是譚家二女，原本她無意接手家族品牌，但看着爸爸的白髮天天增多，又非常珍惜這陪着香港人長大的老字號，於是跟姐姐譚天韻商量後，5年前決定不再外闖，一齊回雞仔嘜幫爸爸手，她們最大希望就是可延續這香港品牌，成為一個百年字號。......

么鳳成員命案　疑犯獄中病逝 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190610

【本報訊】涉去年謀殺涼果零食老字號「么鳳」家族成員朱偉坤的60歲女被告張燕琼，還押大欖女懲教所候審期間，昨因器官衰竭在公立醫院病逝。......

滬大白兔糖奶茶45元炒至545元 | 蘋果日報 | 兩岸國際 | 20190609

排隊4小時只為一杯童年回憶！國產老字號大白兔奶糖上月底在上海開設奶茶快閃店（Pop-up Store），旋即掀起搶購潮。原價40元人民幣（下同，約45港元）的奶茶炒至百多元一杯（逾114港元），甚至有人開價480元（約545港元）。但有顧客飲完後卻大為失望，因大白兔奶茶的味道與一般奶茶沒有分別。......

【大白兔奶茶】$21炒到$544杯！ 逾200人排8粒鐘：無白兔糖味 | 即時新聞 | 兩岸 | 20190608

潮流興快閃店（Pop-up store）！有60年歷史的國產老字號「大白兔」，上周一（5月29日）在上海凱德晶萃廣場開設首間奶茶店，瞬間變成網紅店，重演「喜茶攻港」的墟冚場面。逾200顧客排隊幾乎繞了商場一圈，有顧客排了8小時，為的是1杯價格介乎19至25元人民幣（下同；21至28港元）的手沖奶茶，......

隔牆有耳： 小店義賣捐眾新聞　 食碗麵　撐新聞自由 - 李八方 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190603

沙田瀝源邨老字號麵店「盛記麵家」，噚日搞咗個「撐記者．食碗麵」義賣行動，上午9點至下午3點嘅所有收入，都會捐畀網媒「眾新聞」。老闆B哥話，舖頭每年都有一次義賣日，今年因自己最尊重記者，尤其最敬重曾經遇襲嘅《明報》前總編劉進圖，大讚佢有份創辦嘅「眾新聞」報道不偏不倚，所以決定幫佢哋籌錢。B哥唔只出錢又......

【筲箕灣老牌冰室】半世守父業 年尾擲100萬花紅人工 絕世好老闆請員工旅行：為班夥計做落去 | 2019-06-02 | 飲食男女 | 蘋果日報

港島東區筲箕灣，人口密集之地，不乏別具古味的好地方值得去挖掘，好比說昔日海盜的足迹、鮮為人知的古廟宇。筲箕灣自古已是個漁民避風之港灣，鄰近海域的筲箕灣更是昔日漁民福地，漁獲竟足以養活一家，故大量漁民聚居於此。如今時移世易，昔日漁船漁民已不復眼前。荏苒時光中，歲月默默流逝，沖刷過去的一切人與事，在時代......

【港故事】保傳統　加創意 蔗汁變奏傳四代 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190525

「實不相瞞，我自己確實係會飲到厭，冇辦法，飲咗咁多年。」扎根中上環已七十一年的老字號涼茶舖「公利真料竹蔗水」，主打鮮榨蔗汁，交棒到第四代80後一對兄弟手上，自知不能只顧消費前人留下的光環，近年積極研究如何新舊交融，擴闊客源，保存買少見少的傳統老舖裝潢之餘，亦可以說是保住一家人的飯碗。對兩兄弟來說，親......

太子爺棄百萬年薪　幫父親改革 平安包老店追上潮流 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190511

【周末專題】香港地租金太高，人情味太少，「老字號」的生存空間日漸縮窄，屹立長洲40多年的郭錦記，十年前憑「太平清醮」出產平安包而為人所認識，短短數日內賣出逾6萬個平安包，惟單靠街坊生意難以繼續生存。今年68歲的老闆郭錦全，雙膝剛動了手術，一直萌生退休念頭，原想過光榮結業，將這個長洲老字號塵封下去，儘......

【BrandStory】孝子辭百萬年薪 返長洲整「平安包」 嚴父反對：太辛苦啦！ | 即時新聞 | 財經 | 20190510

香港地租金太高，人情味太少，「老字號」的生存空間日漸縮窄，屹立長洲40多年的餅店「郭錦記」，十年前憑「太平清醮」出產平安包而為人所認識，短短數日內賣出逾6萬個平安包，惟單靠街坊生意難以繼續生存。今年68歲的老闆郭錦全，雙膝剛動了手術，一直萌生退休念頭，原想過光榮結業，將這個長洲老字號塵封下去......

阿婆牛雜成功之道 - 馮睎乾 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20190415

廣州荔灣區有間三十年老字號的「阿婆牛雜」，廿元一碗，天天大排長龍。主理的桂珍婆婆，大清早便到市場選購最新鮮的牛雜，回來後還要大費工夫，把它洗得乾乾淨淨。那碗牛雜除了牛腸、牛肺等，還配以魚蛋、韭菜、麵筋和特製醬汁。據說是以煤爐慢煮，每賣出十多碗，便重新調料，添入老湯，一絲不苟。食物既衛生又惹味，難怪街......

港日四大品牌合推上衣　 百人排通宵　搶購利工民潮Tee | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190408

【本報訊】本港內衣老字號利工民，與三大潮牌合推限量版上衣，吸引逾百人前晚起於上環店外通宵排隊。店內除了限量版上衣，還有模型公仔發售，即使售價由500至逾千元不等，仍吸引日本、台灣及泰國粉絲專程來港捧場。為防炒賣，購買人士需答對在場設計師的問題，方可購買產品。記者：周鴻熙　黃麗英　鄭文輝......

【砧板保養】砧板發霉又裂開 原來洗潔精係兇手！專家教路有裂痕都救得番 | 2019-03-26 | 飲食男女 | 蘋果日報

想身體健康抵抗細菌，除了吃飯之前要洗手，煮飯之後也要好好清洗廚具，但大家有沒有發現，明明每次都很勤奮去洗木砧板，但往往沒幾個月就會發霉更出現裂痕。其實可能是一直用錯方法，有61年歷史的老字號萬記砧板第三代傳人Mike 指，洗潔精是砧板殺手，因為洗潔精除污力太強，導致抽乾了砧板裏面的水分。而過分乾燥正......

老三陽銅鑼灣舖獲減租 | 蘋果日報 | 財經地產 | 20190322

【本報訊】基建開通改變內地旅客消費模式，銅鑼灣天價舖租風光不再，減租潮蔓延至區內二線街。中原（工商舖）黃新宇表示，老字號大閘蟹專門店「老三陽」以每月約35萬元續租銅鑼灣白沙道4號地下1,500呎舖，呎租約233元，租期兩年。據了解，老三陽早於2011年落戶該舖，當時月租約30萬元，至2017年加租至......

旺角冰室菠蘿包最強 師奶撐起46年老冰室 嘆人情消逝：連早晨都唔想講 | 2019-03-17 | 飲食男女 | 蘋果日報

夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。招牌上的射燈保持晦暗......

娛樂蘋台 | 即時新聞 | 20190309 | 【進軍廣州】禮服品牌成老字號 蘇志威計劃銀婚再影婚紗相

蘇志威今日在會展婚紗展出席自己的禮服品牌店活動，當一日店長，為之前舉辦的活動得獎者襯3套婚宴時穿的禮服，他表示公司甚少於婚紗展擺攤位，因不會配合展覽限制有折扣，但為答謝顧客多年幫襯所以特別有場地折扣。而在港生意已上軌道，並計劃進駐大灣區發展，希望再準備多一點便進軍廣州。......

本地老字號率先引入高達模型 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190309

本港模型風潮深受日本文化影響，自上世紀六十年代起，便掀起一波波模型潮，第一波為軍事模型潮，日本田宮模型（即港人愛稱的「雙星」）是昔日最大生產商，於1960年生產大和戰艦號，其出品深受學生哥和白領歡迎。緊接70年代末期，高達動畫面世，模型店老字號「UML環球」率先將高達模型引入本港。...

【廚訪】香港最年輕摘星廚　中法合璧向油條師傅學師 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20190307

【廚訪】「這些蔗渣和蔗汁來自香港老字號『公利』，有嚐過嗎？」鄭永麒（Vicky）一邊拿着火槍點燃甘蔗熏鴨上的蔗渣，一邊嚷着要同事找來蔗汁讓記者嚐嚐。眼前的Vicky，三十出頭，卻已是香港米芝蓮一星餐廳VEA的創辦人兼行政總廚。雖然說話時帶着一點點英語腔調，卻對本土食材了解得很。......

【油麻地雲吞麵】客人無錢畀請埋佢食 擁5間店雲吞麵照賣$29 老闆打拼37年：但求做良心生意就算 | 2019-02-17 | 飲食男女 | 蘋果日報

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵......

【港故事】大同第三代搞掂老餅 唔上神枱踎閣仔 | 即時新聞 | 突發 | 20190216

人到中年學整餅，是謝興之的人生寫照。作為老字號餅家第三代傳人，讀建築測量出身的他是家中孻子，他笑稱因為兄弟姊妹間「大蝦細」，所以他「冇得揀」，只好回家幫手。由零開始，到後來遠赴澳洲拜師學藝歸來，多年來謝興之捱過在老餅店「踎閣仔」的黑暗歲月，也看慣餅店老師傅的面色，如今他掌管三間分店，總算走過最艱難日......

挑戰老父　整雞仔餅被彈 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190216

謝興之當年從澳洲學成歸來，第一次做餅給爸爸吃，就是「越級挑戰」製作爸爸最擅長的雞仔餅。結果爸爸卻「有彈無讚，彈到...

港故事：唔上神枱踎閣仔 大同第三代　搞掂老餅 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190216

人到中年學整餅，是謝興之的人生寫照。作為老字號餅家第三代傳人，讀建築測量出身的他是家中孻子，他笑稱因為兄弟姊妹間「大蝦細」，所以他「冇得揀」，只好回家幫手。由零開始，到後來遠赴澳洲拜師學藝歸來，多年來謝興之捱過在老餅店「踎閣仔」的黑暗歲月，也看慣餅店老師傅的臉色，如今他掌管三間分店，總算走過最艱難日......

開年飯無新鮮豬肉　活蝦貴三成 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190207

【本報訊】昨日大年初二，一餐開年飯不可少，不少市民去街市買餸開年。由於今年要到初四才恢復供應新鮮豬肉，間接拉高其他肉類價格，例如活雞價格比往年貴兩成，活蝦價格則貴約三成，但檔販大多預計生意不受影響。有老字號海味店昨按照傳統，老闆與員工一起吃開年飯。......

小殘遊記 - 楊靜 | 蘋果日報 | 果籽 | 名采 | 20190131

從南到北，大陸經濟放緩的速度沿着飛機航線和高鐵軌道越來越明顯。北京中高端餐廳午市與晚市有多半座位空出來。有家名氣蠻大的川味連鎖店案上還擺着舊年公司內刊，首頁是員工作文回憶公司年會旅遊盛況，今日照片裏一半人已離職。前幾年遍佈小攤小販的市中心老胡同經過低端人口清理後，也沒了那股野生勁兒。晚上只剩老字號糕......

【足料椰汁年糕】北角55年椰子老字號 71歲老闆為過世大哥撑住：做得一日得一日 | 2019-01-27 | 飲食男女 | 蘋果日報

鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥......

【追源尋味】八旬掌舵人死守百年老店「海味業似爛棉衲，凍你唔死」 | 蘋果日報 | 果籽 | 飲食 | 20190120

【追源尋味】坐電車，來到德輔道西，眼前一間間陳舊老字號掛上清水花膠、淨頭魚翅、甘香臘鴨、豬頭臘腸，橫街小檔有大姨切金華火腿，傳來一抹抹酒香鹹香。店內一紮紮魚肚、燕盞，路過洋人好奇駐足，這是上環海味街。......

【上環海味街】靠六七暴動搶糧潮致富 掌舵人：百年老店終歸一日要close | 即時新聞 | 果籽 | 20190119

坐電車，來到德輔道西，眼前一間間陳舊老字號掛上清水花膠、淨頭魚翅、甘香臘鴨、豬頭臘腸，橫街小檔有大姨切金華火腿，傳來一抹抹酒香鹹香。店內一紮紮魚肚、燕盞，路過洋人好奇駐足，這是上環海味街。......

壹週刊：步姊黎堅惠後塵　 黎曉靈︰癌症一來　你冇得叻 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190114

金菊園是本港老字號臘味店，新鮮食材，古法炮製，其中金銀膶及鴨腳包最受歡迎，名人食客無數，連鄧肇堅爵士也駕車來幫襯。金菊園由順德人黎坤1924年在港創辦，卻因為九七問題股東紛紛移民而結束本港生意，後人各自發展。黎坤兩個孫女堅惠和曉靈遺傳了家族勇於創新的精......

食家：有冇文化係人嘅問題 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20190103

【本報訊】在大熱天時也開冷氣打邊爐的香港地，蔡瀾的火鍋無文化論自然難獲認同。九龍城老字號火鍋店「方榮記」店東方永昌指，火鍋是中國最早飲食文化之一，古代典籍早有火鍋記載。各省火鍋有不同變化，外國如日本、韓國都有火鍋，連瑞士都有，只是食材不同。他還踢爆：「蔡瀾經常嚟幫襯，試過同倪匡一齊嚟。」對於老顧客公......

【百年醬園】84歲老師傅 子棄運輸公司繼承父店 用60年銅鑊炒麵豉 | 2019-01-01 | 飲食男女 | 蘋果日報

柴米油鹽醬醋茶，以前人們總是說生活最基本就要這些東西，沒了，生活成不了。時光推移，很多舊區重建，米店醬料店愈發見少，位於長沙灣的周記醬園老闆周長，亦在深水埗長沙灣一帶看盡風景變化。「或許算我誇大，沒人及得上我的醬料好。」周長如此說着，口中的牙齒所剩無幾，但仍笑得燦......

【45年老鋪】厚切豬膶麵紅爆深水埗 子接手拜名師青出於藍 | 2018-12-30 | 飲食男女 | 蘋果日報

做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份......